Ημίγλυκος σοκολάτα είναι η κλασική σοκολάτα τσιπ σοκολάτας -. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο κομματάκια σοκολάτας ή κομμάτια για brownies σας, αν σας αρέσει. Semisweet σοκολάτα περιέχει περίπου 40-60 στερεά κακάο τοις εκατό, το οποίο δίνει καλή γεύση ισορροπημένη, με ευχάριστη γλυκύτητα.

Η γλυκόπικρη σοκολάτα

γλυκόπικρη σοκολάτα είναι πιο σκούρα από ό, τι ημίγλυκος, με περισσότερα στερεά κακάο - περίπου 60 με 85 τοις εκατό. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό, τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση σοκολάτας, καθώς και η πικράδα. Γλυκόπικρη σοκολάτα μπορεί να προσφέρει μια πιο έντονη εμπειρία brownie από ημίγλυκα. Είναι ιδανικό για όσους αγαπούν brownies τους πυκνό και χωρίς πρόσθετα.

Η σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Μερικές συνταγές για μπισκότα απαιτούν χωρίς ζάχαρη σοκολάτα ψησίματος και να αντισταθμίσει την έλλειψη της γλυκύτητας από ανεβάζοντας την περιεκτικότητα σε ζάχαρη της συνταγής. Σοκολάτα ψησίματος δεν μπορούν να καταναλωθούν κατευθείαν από το μπαρ. Είναι, ουσιαστικά, το 100 τοις εκατό στερεά κακάο.

Η σκόνη κακάο

Brownies μπορεί επίσης να είναι αρκετά γίνει με επιτυχία με τη σκόνη κακάο και όχι στερεά σοκολάτα στη συνταγή. Σκόνη κακάο είναι πιο εύκολο να χειριστεί από το ψήσιμο σοκολάτα, καθώς ο τελευταίος θα πρέπει συνήθως να λιώσει προσεκτικά, συνήθως σε ένα διπλό βραστήρα, πριν προστεθεί σε ένα κτύπημα brownie. Είτε κακάο ολλανδική διαδικασία ή φυσικό σκόνη κακάου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τα brownies? Κακάο ολλανδική διαδικασία θα προσφέρει μια πιο πλούσια γεύση και πιο σκούρο χρώμα στο τελικό προϊόν.
Η