Πού καταναλώθηκε για πρώτη φορά το παγωτό;

Οι πρώτες ενδείξεις ότι άνθρωποι έτρωγαν παγωτό προέρχονται από την Κίνα κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ (618-907 μ.Χ.). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα επιδόρπιο από γάλα και πάγο που ονομαζόταν «shui bing» ήταν δημοφιλές. Αυτό το γλυκό παρασκευάστηκε παγώνοντας ένα μείγμα γάλακτος, κρέμας και ζάχαρης, κόβοντάς το σε κομμάτια και σερβίροντάς το. Οι Κινέζοι χρησιμοποιούσαν επίσης το παγωτό ως φάρμακο για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με τη ζέστη.