Πώς να κάνει Σοκολάτα Ganache με φρούτα Πουρές

Η σοκολάτα ganache είναι ένα παχύ κερασάκι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα γέμισμα ή κάλυμμα για διάφορα επιδόρπια. Αρτοσκευάσματα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με φρουτώδη σοκολάτα ganache. Η διαδικασία ganache είναι αρκετά απλή, και προσθέτοντας ένα πουρέ φρούτων για να αλλάξει η γεύση είναι εξίσου εύκολη. Το κλειδί είναι να βρούμε την ισορροπία μεταξύ πουρέ φρούτων και κρέμα γάλακτος, έτσι ώστε η σοκολάτα θα εξακολουθεί να βρίσκεται σε μια μορφή ganache. Δοκιμάστε μια μεγάλη ποικιλία από πουρέδες φρούτων, από τροπικά φρούτα όπως μάνγκο ή παπάγια, σε πιο παραδοσιακές ζεύγη καρπούς και σοκολάτα όπως βατόμουρο ή πορτοκαλί
. Ό, τι χρειάζεστε
Μεζούρα
βαριά κρέμα
Κατσαρόλα
Κουτάλι
Η γλυκόπικρη σοκολάτα Κίνα Μαχαίρι
Φρούτα πουρέ
Η Οδηγίες

1. Μετρήστε τα συστατικά σας. Θα χρειαστείτε 2 μέρη γλυκόπικρη σοκολάτα σε ένα μέρος κρέμα για μια βασική σοκολάτα ganache. Αντικαταστήστε ένα τέταρτο της κρέμας με πουρέ φρούτων, αλλά κρατήστε και τα τρία συστατικά διαχωριστούν προς το παρόν.
   Η

2. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα να εμποδίζει το καψάλισμα .
   Η

3. Κόψτε το γλυκόπικρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Αυτό θα επιτρέψει να λιώσει πιο ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος.
   Η

4. Προσθέστε τη σοκολάτα και τον πουρέ φρούτων στην καυτή κρέμα. Θα θέλουν να συνεχίσουν να ανακατεύετε το μείγμα με τα λιώσει, έτσι ώστε η πουρέ φρούτων και σοκολάτας καλά το μείγμα με την κρέμα και δεν εγκαύματα στο τηγάνι.
   Η

5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, όταν η σοκολάτα είναι πλήρως λιώσει και να χρησιμοποιήσετε όπως επιθυμείτε ή στο επιδόρπιο της επιλογής σας.
   Η