κρυσταλλική ζάχαρη είναι τυπικό για brownies, αλλά μερικές συνταγές μπορεί να ζητήσει την ανοικτό καφέ ζάχαρη. Ζάχαρη ζαχαροπλάστη, που αναφέρεται επίσης ως ζάχαρη άχνη, είναι κοκκοποιημένη ζάχαρη που έχει αλεστεί κάτω σε μια λεπτή σκόνη. Για να διατηρήσετε τη ζάχαρη άχνη από κρούστας μαζί καλαμποκάλευρο προστίθεται σε μικρές ποσότητες.
Η
Πώς να

ζαχαροπλαστικής ζάχαρη, καθιστώντας το φωτεινό και ευάερο. Όταν αντικαθιστώντας την κρυσταλλική ζάχαρη θα χρειαστεί περισσότερη ζάχαρη από τη συνταγή για κλήσεις. Για κάθε ένα φλιτζάνι ζάχαρη, χρησιμοποιήστε 1 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη συσκευάζεται κάτω του ζαχαροπλάστη.
Η
Τελικό Προϊόν

μπράουνις σας θα έχει την ίδια γεύση με ζάχαρη άχνη και θα έκαναν με κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική. Brownies έχουν συνήθως ένα τραγανό άκρη, όπως η ζάχαρη αντιδρά στη θερμότητα, αλλά όταν χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη η τραγανότητα δεν είναι τόσο εμφανής. Το εσωτερικό υφή του brownie είναι πιο υγρές και gooier.

Η Σκέψεις

ζαχαροπλαστικής είναι ένα βιώσιμο υποκατάστατο για την κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά αν θέλετε την ίδια υφή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σιρόπι αντί για ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε 3/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου με 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα για κάθε ένα φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη. Μαύρη ζάχαρη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ίσα μέρη για την κρυσταλλική ζάχαρη για να πάρει το ίδιο τραγανό άκρη και την κορυφή, αλλά και το εσωτερικό του brownie σας μπορεί να είναι πιο υγρές.
Η