Πώς να κάνετε Ουδέτερη ζελατίνη Glaze

Τακτοποίηση φρέσκα, ώριμα φρούτα και μούρα πάνω από ένα κέικ σφουγγαριών ή τάρτα κάνει ένας από τους ευκολότερους και πιο κομψό επιδόρπια καλοκαίρι. Οι τάρτες ή κελύφη σφουγγάρι συνήθως γεμίζουν πρώτα με γέμιση κρέμα ή κρέμα ζαχαροπλαστικής, τότε ο καρπός είναι τοποθετημένα καλλιτεχνικά στην κορυφή. Για να διατηρήσετε το επιδόρπιο το καλύτερό του, οι περισσότεροι μάγειρες βουρτσίσετε ένα γυαλιστερό βερνίκι πάνω από τον καρπό για να σφραγίσει τον αέρα και προσδίδουν στο φρούτο στιλπνότητα. Ένα απλό και αποτελεσματικό βερνίκι μπορεί να γίνει με ζελατίνη.
, Τι χρειάζεστε
Ζάχαρη
μικρή κατσαρόλα
αποστειρωμένο δοχείο κονσερβοποίησης
κουταλιά
Η Άγευστο
ζελατίνη μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα

Οδηγίες

1. Τόπος ίση μετρήσεις του νερού και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρει βράση. Σιγοβράζουμε τη ζάχαρη και το νερό μαζί για 10 λεπτά για να κάνει ένα ελαφρύ σιρόπι. Μεταφέρετε το σιρόπι σε ένα αποστειρωμένο βάζο κονσερβοποίησης, και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

2. Ψεκάστε μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη πάνω από μισό φλιτζάνι κρύο νερό, για κάθε φλιτζάνι του λούστρου που θέλετε να προετοιμασία. Ρυθμίστε το μείγμα ζελατίνης στην άκρη για πέντε έως δέκα λεπτά, μέχρις ότου η ζελατίνη έχει πλήρως & quot? Άνθισε, & quot? ή να απορροφηθεί το νερό και να μαλακώσει.
   Η

3. Θερμάνετε το μείγμα ζελατίνης απαλά πάνω σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων με το 50 τοις εκατό ισχύ για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά. Ανακατεύουμε συχνά, μέχρις ότου η ζελατίνη να διαλυθεί πλήρως.
   Η

4. Ανακατεύετε σε ίσες ποσότητες σιροπιού ζάχαρης σας. Για παράδειγμα, αν θέλετε να κάνετε ένα φλιτζάνι λούστρο θέλετε να προσθέσετε μισό φλιτζάνι σιρόπι με μισό φλιτζάνι νερό και η ζελατίνη σας.
   Η

5. Βουρτσίστε το γλάσο πάνω από τα φρούτα σας μόλις αρχίζει να πήζει. Αν γίνεται πάρα πολύ κρύο και παχύ, το επιστρέφει στο φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί ακριβώς αρκετό καιρό για να λυθεί και να γίνει και πάλι υγρό.
   Η