Πώς ακριβώς μαγειρεύετε μια αλευρώδη πουτίγκα;

- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 1/2 φλιτζάνι νερό

- 1/4 φλιτζάνι (1/2 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι

- 1/4 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

Οδηγίες:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι να πάρουν βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Χτυπάμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει μια πηχτή ζύμη.

3. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε τη ζύμη για 1 λεπτό ή μέχρι να γίνει λεία και να μην κολλάει πλέον.

4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας, τα κράνμπερι, τις σταφίδες και τα πεκάν.

5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών και λειώστε το επάνω μέρος.

6. Ψήστε την πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμοί C) για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή.

7. Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει για 15 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.

Συμβουλές:

- Για να φτιάξετε μια αλευρώδη πουτίγκα σοκολάτας, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη στο μείγμα του αλευριού.

- Για μια φρουτώδη αλευρώδη πουτίγκα, προσθέστε 1 φλιτζάνι από τα αγαπημένα σας φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα στο κουρκούτι.

- Η αλευρώδης πουτίγκα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα. Αν το σερβίρετε κρύο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο.

- Η αλευρώδης πουτίγκα μπορεί να γίνει νωρίτερα και να ξαναζεσταθεί στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.