Μπορείτε να φτιάξετε φοντάν με σκόνη κακάο;

- 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ

Οδηγίες:

1.) Στρώστε ένα ταψί 8x8 ιντσών με λαδόκολλα.

2.) Σε μια μέτρια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και το αλάτι.

3.) Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα και το βούτυρο στην κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

4.) Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα και να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

5.) Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε με το εκχύλισμα βανίλιας και την κρέμα ταρτάρ.

6.) Ρίξτε το φοντάν στο προετοιμασμένο τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες ή μέχρι να σφίξει.

7.) Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε.