Πώς να κάνω μια χωρίς κουκούτσια Βατόμουρο πίτα (9 Βήματα)

σμέουρα, απόλαυσε για τη γεύση γλυκιά-ακόμη-ξινή τους, φαίνεται μια προφανής επιλογή για να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. Μικρά και πολυάριθμα τους σπόρους τους, ωστόσο, μπορεί να είναι ένα στοιχείο από διασπούν τη γεύση της πίτας. Για να συλλάβει τη γεύση των καρπών χωρίς τους σπόρους, θα πρέπει να κάνετε μια τεταμένες πουρέ σμέουρων. Αυτή η συμπυκνωμένη και χωρίς κουκούτσια σάλτσα φρούτων μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να κάνει πίτα βατόμουρο σιφόν. Αυτό το φως και γευστικό γέμιση παρουσιάζει την πλήρη γεύση του σμέουρου του, παρέχοντας παράλληλα μια υφή που λιώνουν στο στόμα σας-
. Ό, τι χρειάζεστε
1 12-ουγκιά δοχείο φρέσκα βατόμουρα & # xBC? φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, ή περισσότερο για να taste3 κουταλιές της σούπας. φρεσκοστυμμένο λεμόνι μπολ juiceLarge εφοδιασμένο με ένα λεπτό πλέγμα strainerLarge spoonPie κέλυφος, τοποθετούνται και ψήνεται σε μια πίτα panSmall saucepan1 φάκελό ζελατίνη & # XBE? φλιτζάνι sugar3 κρόκους αυγών, beatenDash της salt2 μεγάλων ανάμιξης bowlsHand μίξερ & # XBE? φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

κάνετε τον πουρέ

1. Ρίχνουμε τα σμέουρα στο σουρωτήρι. Πατήστε τα μούρα στα τοιχώματα του φίλτρου με ένα μεγάλο κουτάλι, έως ότου όλα τα υγρά έχουν συλλεχθεί στο μπολ και μόνο οι σπόροι παραμένουν στο σουρωτήρι.
   Η

2. Πετάξτε τους σπόρους και αφαιρέστε το φίλτρο .
   Η

3. Ανακατέψτε το & # xBC? φλιτζάνι ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού στο εμβαπτιστεί μούρα. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια, να αναιρέσει.
   Η
   τη γέμιση πίτας
   

   1. Βάλτε τη ζελατίνη στην κατσαρόλα. Προσθήκη & # XBD? φλιτζάνι κρύο νερό και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για 15 λεπτά
      Η

   2. Ανακατέψτε το & # XBE.? φλιτζάνι ζάχαρη, τους κρόκους, το υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το αλάτι. Ψήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι μέχρι να βράσει και κρεμώδης.
      Η

   3. Ρίχνουμε το μίγμα ζελατίνης σε ένα μπολ. Ανακατέψτε σε πουρέ σμέουρων. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσουν για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει εν μέρει.
      Η

   4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ χειρός σε ένα παγωμένο μπολ ανάμειξης μέχρι δύσκαμπτες αιχμές φόρμα.
      Η

   5. Ήπια διπλώστε την κτυπημένη κρέμα στο μίγμα βατόμουρο. Καλύψτε και καταψύξτε για 25 λεπτά.
      Η

   6. Κουτάλι τη γέμιση στο έτοιμο κοχύλι πιτών και αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 4 ώρες έως ότου η γέμιση είναι σταθερή.
      Η