Πώς να μετατρέψει κολοκύθες Into κολοκυθόπιτα (7 βήματα)

Όταν κολοκύθα σεζόν φτάνει με τη συγκομιδή το φθινόπωρο, είναι η ώρα να ψήνουν μια πίτα κολοκύθας χρησιμοποιώντας τη σάρκα του πορτοκαλιού λαχανικών. Ωστόσο, ο κατάλογος των συστατικών σε κολοκύθα συνταγές πίτα διαφέρει όταν αντικαθιστάτε ευρέως διαθέσιμα σε κονσέρβα πουρέ κολοκύθας με μια φρέσκια κολοκύθα. Όταν διαλέγετε από κολοκύθα σας, επιλέξτε ένα μικρότερο κολοκύθα, όπως αυτές ονομάζονται κολοκύθες πίτα, αντί των μεγαλύτερων κολοκύθες που χρησιμοποιούνται για jack-o-φανάρια. Καθώς μεγαλώνουν κολοκύθες, τα εσωτερικά παράγουν σπόρους και όχι πιο χυμώδη σάρκα κολοκύθας και τα μικρότερα κολοκύθες έχουν μια γλυκιά γεύση.
, Τι χρειάζεστε
Sharp μαχαίρι
6 έως 8-ιντσών διαμέτρου κολοκύθα, όπως ένα κολοκυθόπιτα Κίνα παγωτό σέσουλα
ψησίματος φύλλο
μπλέντερ ή μύλου τροφίμων
μεγάλο μπολ
Ξύλινο κουτάλι
4 μεγάλα αυγά, καλά χτυπημένα
1 φλιτζάνι ζάχαρη ή 1/2 φλιτζάνι μελάσα και 1/2 φλιτζάνι μέλι

1/2 κουτ. αλάτι
1/2 κουτ. μοσχοκάρυδο
1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κουτ. τζίντζερ έδαφος
1 κουτ. γαρύφαλλα
1 1/2 κουτ. κανέλα
30 ουγκιές γάλα εβαπορέ
10-ιντσών βαθιά πιάτο φύλλο κρούστας ή 2 9-ιντσών κρούστες πιτών
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Πλύνετε το εξωτερικό διάμετρο κολοκύθας 6 έως 8 ιντσών. Κόψτε από το κέντρο της κολοκύθας χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι έτσι ώστε να έχετε δύο ίσα μέρη. Αφαιρέστε τυχόν χορδές ή τους σπόρους από την κολοκύθα, χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού.
   Η

2. Ψήστε την κολοκύθα μισά δέρμα πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί στους 350 βαθμούς Κελσίου για 30 με 90 λεπτά μέχρι τον πολτό είναι μαλακό και αρχίζει να καραμελώσουν. Αποστράγγιση τυχόν περίσσεια νερού και αφήστε την κολοκύθα αρκετά δροσερό για να μπορείτε να το χειριστεί χωρίς να καεί. Χρησιμοποιήστε τη σέσουλα παγωτού για να ξύσει τον πολτό από το δέρμα? μπορείτε να είστε σε θέση να τραβήξει το δέρμα εντελώς από τον πολτό πιάνοντας το στο μίσχο.
   Η

3. Τοποθετήστε τον πολτό κολοκύθας σε ένα μπλέντερ και πουρέ μέχρι ομαλό ή να τρέξει την κολοκύθα μέσα από ένα μύλο των τροφίμων . Προσθέστε 3 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας σε ένα μεγάλο μπολ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

4. Προσθέστε 4 τα καλά χτυπημένα μεγάλα αυγά και είτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη ή 1/2 φλιτζάνι μελάσα και 1/2 φλιτζάνι μέλι με πουρέ κολοκύθας . Αναμίξτε σε 1/2 κουτ. κάθε ένα από αλάτι, μοσχοκάρυδο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού. καθένα από τζίντζερ έδαφος και έδαφος γαρίφαλο? προσθέστε 1 1/2 κουτ. της επίγειας κανέλας.
   Η

5. Ανακατέψτε καλά τα υλικά. Ρίχνουμε σε 30 ουγκιές του εβαπορέ. Ανακατέψτε μέχρι το γάλα ενσωματώνεται πλήρως. Ρίχνουμε το μείγμα κολοκύθας σε ένα 10-ιντσών βαθιά πιάτο πίτα κρούστα ή σε 2 9-ιντσών κρούστες πιτών έως 1/4 ιντσών από την κορυφή του φλοιού.
   Η

6. Τοποθετήστε το πίτα σε ένα ταψί και τυλίξτε μια λωρίδα του φύλλου αλουμινίου πάνω από το εκτεθειμένο κρούστα για να αποτρέψει την καύση. Ψήστε για 15 λεπτά στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Γυρίστε το φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου για 45-60 λεπτά, ή μέχρι να μπορείτε να εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και βγαίνει καθαρό.
   Η

7. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο πριν από το σερβίρισμα.
   
   Η