Bar-b-que σε ποια πλευρά του φύλλου αλουμινίου;

Η γυαλιστερή ή θαμπή πλευρά του αλουμινόχαρτου δεν έχει σημασία κατά το μαγείρεμα.

Η διαφορά μεταξύ γυαλιστερού και θαμπού φύλλου αλουμινίου οφείλεται στη διαδικασία κατασκευής. Η γυαλιστερή πλευρά είναι η πλευρά που έχει έρθει σε επαφή με τους κυλίνδρους κατά τη διαδικασία κατασκευής, ενώ η θαμπή πλευρά είναι η πλευρά που έχει εκτεθεί στον αέρα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η γυαλιστερή πλευρά πρέπει να είναι στραμμένη προς τα πάνω για να αντανακλά τη θερμότητα, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι η γυαλιστερή πλευρά πρέπει να είναι στραμμένη προς τα κάτω για να την απορροφήσει. Κανένα από τα δύο δεν είναι αλήθεια. Δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στην ανακλαστικότητα ή στην απορρόφηση θερμότητας μεταξύ των δύο πλευρών.