Τι σημαίνει ελαφρύ μενού;

Ένα ελαφρύ μενού είναι ένα μενού που δίνει έμφαση στα υγιεινά πιάτα με λίγες θερμίδες. Αυτά τα πιάτα είναι συνήθως χαμηλά σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι και είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Πολλά ελαφριά μενού περιλαμβάνουν επίσης τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια.

Ακολουθούν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά των ελαφρών στοιχείων μενού:

* Χαμηλό σε θερμίδες: Τα ελαφριά στοιχεία μενού είναι συνήθως κάτω από 500 θερμίδες ανά μερίδα.

* Χαμηλά λιπαρά: Τα ελαφριά στοιχεία μενού είναι συνήθως κάτω από 30 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα.

* Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Τα ελαφριά στοιχεία μενού είναι συνήθως κάτω από 10 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.

* Υψηλή σε φυτικές ίνες: Τα ελαφριά στοιχεία μενού είναι συνήθως πάνω από 5 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.

* Υγιεινές μέθοδοι μαγειρέματος: Τα ελαφριά είδη μενού μαγειρεύονται χρησιμοποιώντας υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο ή ψήσιμο.