Για να καταλάβετε γιατί δεν πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο μπύρα μετά την εμφιάλωση, βοηθά να κατανοήσουμε τον τρόπο που η τελική έργα ζύμωση. Λίγο πριν την εμφιάλωση, θα έχετε προσθέσει μια μικρή ποσότητα ζάχαρης εκκινητή στο μίγμα. Αυτό θα ξεκινήσει μια σύντομη περίοδο της ζύμωσης, όπως η παρούσα μαγιά μπύρας στην πέψη των σακχάρων. Ωστόσο, επειδή οι φιάλες σφραγίζονται, οι φυσαλίδες του διοξειδίου του άνθρακα που απελευθερώνεται από την διαδικασία θα παραμείνει στην μπύρα, δίνοντας ενανθράκωσης του. Χημικές αντιδράσεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου επηρεάζουν επίσης την τελική γεύση? Αυτό ονομάζεται & quot?. κλιματισμού & quot?
Η
πολύ κρύο για να φούσκα

Η ζύμωση εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μαγιά και τα σάκχαρα πρέπει και τα δύο να είναι παρόντες, φυσικά, αλλά ακόμα και αν είναι, η ζύμωση δεν θα συμβεί ή θα συμβεί αργά εάν παίρνουν πάρα πολύ κρύο. Ψύξης σπιτική μπύρα αμέσως μετά την εμφιάλωση, να κάνετε παύση της ζύμωσης, που οδηγεί σε επίπεδη μπίρα ή μπύρα που διαρκεί μήνες στο ανθρακικό πλήρως. Εάν η μπύρα επέστρεψε σε θερμοκρασία δωματίου, η ζύμωση θα ξεκινήσει και πάλι. Οι φιάλες μπορεί να σκάσει σαν ενεργό συνεχίζεται η ζύμωση.

Η σωστή αποθήκευση

Μετά την εμφιάλωση, αποθηκεύετε την μπύρα σας σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ενανθράκωση και κλιματισμού. Το χρονικό διάστημα που απαιτείται θα ποικίλει ανάλογα με την μπύρα θέλετε να κάνετε? θα μπορούσε να είναι τόσο λίγο όσο μία εβδομάδα ή δύο ή όσο αρκετούς μήνες. Μπύρες απαιτούν συνήθως μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από ό, μπίρες, αν και οι δύο ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες θερμότερος από ό, τι ένα τυπικό ψυγείο. Αν είστε ζυθοποιίας σε ένα ζεστό κλίμα, ωστόσο, μπορεί να χρειαστεί να τους χαλαρώσω λίγο λίγο, ώστε να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία. Μετά τις πρώτες εβδομάδες της προετοιμασίας, την μπύρα σας θα πρέπει να είναι ασφαλές να το βάζετε στο ψυγείο.
Η
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος

Ένας λόγος που πολλοί άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται την ανάγκη να το βάζετε στο ψυγείο μπύρα τους είναι ότι να συνηθίσει στην ιδέα ότι η μπύρα πρέπει να σερβίρεται κρύο πάγο. Στην πραγματικότητα, λίγοι οι ειδικοί μπύρα συμμερίζεται αυτή την εκτίμηση. Ale θα πρέπει να σερβίρονται σε θερμοκρασία κελάρι, λίγο κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου, για την καλύτερη γεύση. Οι μπύρες σερβίρονται παραδοσιακά λίγο πιο δροσερές, αλλά η χαμηλή θερμοκρασία τα περισσότερα μπαρ χρησιμοποιήσετε τείνει να καλύψει τη γεύση.
Η