Περισσότερο από το 90 τοις εκατό της μπύρας είναι το νερό. Τα περιφερειακά χαρακτηριστικά διαφορετικές μπύρες επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τις φυσικές διαφορές στο νερό μεταξύ των περιφερειών. Σήμερα, οι παραδοσιακές γεύσεις που σχετίζονται με τοπικές μπίρες μπορεί να αναπαραχθεί από την προσαρμογή της χημικής σύνθεσης του νερού που χρησιμοποιείται.

Η Σιτηρών

Ένα από τα τέσσερα βασικά συστατικά της μπύρας είναι πάντα κάποιο είδος κόκκων δημητριακών. Το συνηθέστερα χρησιμοποιούμενο κόκκου είναι κριθάρι. Το κριθάρι βύνη με εμβάπτιση σε νερό μέχρι να είναι μερικώς βλαστήσει και υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Το κριθάρι τότε συνήθως ψήνεται, με τη θερμοκρασία και τη διάρκεια της διαδικασίας καβουρδίσματος που επηρεάζουν την τελική γεύση και το χρώμα της μπύρας. Μερικές φορές η μπύρα γίνεται από το σιτάρι, το καλαμπόκι ή το ρύζι, εκτός από, ή αντί του κριθαριού.

Η Λυκίσκος

Ο λυκίσκος είναι τα λουλούδια της αμπέλου λυκίσκου. Προστίθενται στην μπύρα για να προσδώσουν πικρία και την ισορροπία του γλυκύτητα του κριθαριού. Λυκίσκου επίσης επηρεάζουν το άρωμα της μπύρας.

Η Μαγιά

Μαγιά μπύρας είναι αναγκαία η μπύρα αποφάσεων για τη ζύμωση. Μαγιά προκαλεί τα σάκχαρα στο κριθάρι ή άλλα δημητριακά για τη ζύμωση, που παράγουν αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό δίνει μπύρας η περιεκτικότητα σε αλκοόλη και δίνει μερικές μπύρες μια μικρή σφυρίζω. Η ζύμη επίσης επηρεάζει τη γεύση της μπύρας. Διαφορετικοί τύποι μαγιάς χρησιμοποιούνται για να κάνουν μπύρες και μπύρες.
Η