Πώς να κάνει δύσκολες Μηλίτης στο σπίτι

Αν σας αρέσει να πίνει κάτι που παρασκευάζεται από ένα μπουκάλι, αλλά δεν θέλουν μια μπύρα, ή αν έχετε μια αποστροφή για τα δημητριακά, σκληρό μηλίτη έχει ό, τι χρειάζεστε. Μια δεύτερη προσθήκη των φρούτων μετά την πρώτη ζύμωση δίνει σκληρό μηλίτη άκρη του και, ανάλογα με την δεύτερη ζύμωση, του αλκοόλ κατ 'όγκο, ή αλκοολικούς βαθμούς. Σκληρό μηλίτη κορυφές συνήθως έξω σε περίπου 8 τοις εκατό αλκοόλ, αλλά η ποσότητα των φρούτων ή ζάχαρη προσθέτετε καθορίζει την τελική αλκοολικούς βαθμούς.
, Τι χρειάζεστε
Ζύμωση κουβά με στρόφιγγα και αεροσφράγιση καπάκι, food-grade
4 πόδια πλαστικό σωλήνα σιφόνι, 5 /διαμέτρου 16 ιντσών
5 λίτρα χυμό μήλου ή μηλίτη, 100 τοις εκατό χυμού
Μηλίτης μαγιά
μεγάλη κατσαρόλα

£ 5. καστανή ζάχαρη ή μέλι
Bleach
Χωνί
Γυαλί growlers ή φιάλες
Η Οδηγίες

1. Ανακατέψτε τη μαγιά με μια μικρή ποσότητα του μήλου μηλίτη της ημέρες πριν αρχίσετε ζυθοποιίας για να κάνει μια μίζα και να αρχίσει η διαδικασία της ζύμωσης νωρίς, εξασφαλίζοντας ζύμη σας είναι ζωντανός και θα ζυμώσουν πριν από την έναρξη της διαδικασίας παρασκευής.
   Η

2. Ρίχνουμε μηλίτη ή χυμό σας σε ένα μεγάλο κατσαρόλα από την ημέρα της ζυθοποιίας. Ζεστάνετε το μηλίτη και αφήστε το να σιγοβράσει για 45 λεπτά για να σκοτώσει όλα τα βακτήρια, φροντίζοντας να μην βράσει. Προσθέστε έως £ 5. του καφέ ζάχαρη ή μέλι, ενώ το μηλίτη σιγοβράζει να αυξήσει την ποσότητα του αλκοόλ στο τελικό προϊόν.
   Η

3. Ρίχνουμε το 1/8 του φλιτζανιού χλωρίνη σε ζύμωση κουβά σας και γεμίστε το με νερό, αφήνοντάς το να καθίσει για μια ώρα για να αποστειρώνουν τον κάδο. Ξεπλύνετε καλά το νερό χλωρίνη έξω από τον κάδο ζύμωσης.
   Η

4. Επιτρέψτε μηλίτη σας και μίγμα ζάχαρης να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε τη μίζα που έχουν υποστεί ζύμωση στο μίγμα. Ρίχνουμε όλο το μίγμα στον κάδο ζύμωσης και σφραγίστε με το καπάκι και αεροφράκτη. Ορίστε ζύμωση κουβά σας σε ένα δροσερό μέρος, μεταξύ 60 και 70 βαθμούς, για ένα έως δύο μήνες χωρίς να ενοχλεί.
   Η

5. Τοποθετήστε το πλαστικό σωλήνα στο καπάκι του κάδου μέσα από την τρύπα μέχρι να είναι περίπου 4 ίντσες από το κάτω μέρος του κάδου ζύμωσης. Εκκενώστε το μηλίτη από τον κάδο ζύμωσης σε ένα άλλο καθαρό δοχείο και ρίξτε το υπόλοιπο μηλίτη, η οποία περιέχει ίζημα που δεν θέλετε να πιείτε.
   Η

6. Ρίχνουμε το σκληρό σας μηλίτη μέσω ενός χωνιού μέσα growlers γυαλί ή φιάλες για πόση, και να αποθηκεύουν τα δοχεία στο ψυγείο.
   Η