Nondairy κρέμας είναι ένα επαναλαμβανόμενο πρόσθετο στο κατάστημα-αγόρασε σκόνες φραπέ. Κύρια συστατικά του, συνήθως το σιρόπι καλαμποκιού, στερεά γάλακτος ή παράγωγα γάλακτος και λάδι καρύδας, συνεισφέρουν ιξώδες και γεύση. Περιστασιακά το λάδι καρύδας είναι μερικώς υδρογονωμένα για την περαιτέρω βελτίωση και τη διατήρηση της πυκνότητας φραπέ κατά τη διάρκεια και μετά την ανάμειξη. Μερικές σκόνες φραπέ περιέχουν σκόνη άπαχο γάλα.

Η Φραπέ ημέρες είναι εδώ

Το διοξείδιο του πυριτίου, ή άμμο, είναι απορροφητικό, παράγοντας αντι-συσσωμάτωσης που αποτρέπει σκόνη φραπέ από τη συγκέντρωση . Απορροφά την υγρασία από άλλα συστατικά, διατηρώντας τα στεγνά και πούδρας. Αυτό το χαρακτηριστικό αντισυσσωματοποιητικού ισχύει ακόμη και μετά να αναμείξετε τη σκόνη φραπέ με υγρό. Το αποτέλεσμα είναι ένα παγωμένο ποτό που πυκνώνει σημαντικά όταν αναμειγνύονται, αλλά εξακολουθεί να ρέει συνεχώς σαν ένα υγρό. Οι κατασκευαστές τροφίμων προσθέτουν διοξείδιο του πυριτίου στο αλεύρι, άλατα, ξηρά οικοδομικά μείγματα σούπας και κρέμα καφέ.
Η
Σίγουρα αξίζει το βάρος του

Το αλάτι είναι αρκετά στο σπίτι σε σκόνες φραπέ και πιο περιέχουν αυτό. Φαίνεται περίεργο να προσθέσετε αλάτι σε σκόνη που προορίζεται για να γίνει μια γλυκιά ποτό, αλλά το αλάτι είναι πιο υπεύθυνη ομόλογό της ζάχαρης, καθώς και οι δύο αλληλοσυμπληρώνονται. Σεφ γνωρίζουν αυτό το τέχνασμα και να το χρησιμοποιούν πιστά, πετώντας παύλες του αλατιού σε γλυκά πιάτα για να εμβαθύνει την πολυπλοκότητα των ζαχαρούχων γεύσεις. Σε σκόνες φραπέ, λίγο αλάτι εντείνει τη γεύση της ζάχαρης και διευρύνει ένα σημείωμα ζάχαρη σε κάτι αρμονικό.
Η Φραπέ πλοκή πυκνώνει

Το κόμμι ξανθάνης, κόμμι γκουάρ, καραγενάνη και λεκιθίνη σόγιας είναι πηκτικά, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές ή όλα τα παραπάνω. Αυτές οι ουσίες βοηθούν να αναστείλει λίπος και πρωτεΐνη ομοιόμορφα σε όλο το νερό, δίνοντας frappes κρεμώδη υφή τους. Κόμμι ξανθάνης, ένα πυκνωτικό μέσο, ​​είναι η γέλη που συμβαίνει όταν ένα βακτήριο που ονομάζεται Xanthomonas campestris ζυμώσεις ζάχαρη. Το κόμμι γκουάρ, κυρίως ένα παχυντικό, προέρχεται από μια μητρική σπόρων προς σπορά τροπική Ασία. Καραγενάνη, ένας γαλακτωματοποιητής, είναι ένας πολυσακχαρίτης υπάρχει σε κόκκινα άλγη. Λεκιθίνη σόγιας, από σόγια, διαχέει ομοιόμορφα το λίπος σε όλο το νερό, κάνοντας το κάθε μπουκιά φραπέ συνεπής σε γεύση και υφή.
Η