Είναι ο παρασκευασμένος στιγμιαίος καφές σύνθετο στοιχείο ή μείγμα;

Ο στιγμιαίος καφές παρασκευάζεται από παρασκευασμένο καφέ που έχει αφυδατωθεί με την αφαίρεση του νερού. Η διαδικασία της αφυδάτωσης μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της ξήρανσης με κατάψυξη, της ξήρανσης με ψεκασμό και της ξήρανσης με τύμπανο.

Η σκόνη που προκύπτει είναι ένα μείγμα στερεών καφέ, συμπεριλαμβανομένης της καφεΐνης, των ελαίων κόκκων καφέ και άλλων ενώσεων που δίνουν στον καφέ τη γεύση του. Η σκόνη μπορεί επίσης να περιέχει πρόσθετα συστατικά, όπως ζάχαρη, κρέμα ή αρωματικούς παράγοντες.

Όταν ο στιγμιαίος καφές αναμιγνύεται με νερό, τα στερεά του καφέ επανυδατώνονται και η γεύση του καφέ απελευθερώνεται.