Ο καφές γίνεται πιο δραστικός όσο περισσότερο κάθεται;

Ο καφές δεν γίνεται πιο δραστικός όσο περισσότερο κάθεται. Στην πραγματικότητα, ισχύει το αντίθετο. Ο καφές αρχίζει να χάνει τη γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες αμέσως μετά την παρασκευή του. Όσο περισσότερο κάθεται ο καφές, τόσο λιγότερο γευστικός θα είναι. Επιπλέον, ο καφές που έχει καθίσει για πολύ καιρό μπορεί να γίνει μπαγιάτικος και πικρός.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αφήνοντας τον καφέ να ξεκουραστεί δίνει στους κόκκους χρόνο να «μαλακώσουν» και να αναπτύξουν τη γεύση τους. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτόν τον ισχυρισμό. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τον καφέ είναι να τον πιείτε το συντομότερο δυνατό μετά την παρασκευή του.

Εάν δεν σκοπεύετε να πιείτε τον καφέ σας αμέσως, μπορείτε να τον φυλάξετε σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ξαναζεστάνετε τον καφέ σας πριν τον πιείτε, καθώς ο κρύος καφές μπορεί να είναι πιο πικρός και λιγότερο γευστικός από τον φρεσκοκομμένο καφέ.