Πότε ανακαλύφθηκε το κακάο;

Το κακάο ανακαλύφθηκε και χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον αρχαίο πολιτισμό των Ολμέκων στο νότιο Μεξικό κατά το 1900-1500 π.Χ. Οι Ολμέκοι έφτιαχναν ένα ρόφημα σοκολάτας αλέθοντας κόκκους κακάο και ανακατεύοντάς τους με νερό, καλαμπόκι (καλαμπόκι), πιπεριές τσίλι και άλλα μπαχαρικά. Η καλλιέργεια κακάο και η παρασκευή σοκολάτας εξαπλώθηκαν αργότερα στους πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων της Μεσοαμερικής, καθιστώντας σημαντική στους πολιτισμούς και τις οικονομίες τους. Ωστόσο, μόλις έφθασαν οι Ευρωπαίοι εξερευνητές στην Αμερική τον 16ο αιώνα, το κακάο και η σοκολάτα εισήχθησαν στον ευρύτερο κόσμο.