Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του φρέσκου συμπυκνωμένου χυμού μήλου και του χυμού μακράς διαρκείας;

Ο φρέσκος συμπυκνωμένος χυμός μήλου παρασκευάζεται από φρεσκοτριμμένα μήλα, με το νερό να αφαιρείται για να δημιουργηθεί ένα συμπυκνωμένο σιρόπι. Ο χυμός μακράς διαρκείας, γνωστός και ως χυμός UHT (υπερυψηλής θερμοκρασίας), παρασκευάζεται από χυμό μήλου που έχει θερμανθεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία για σύντομο χρονικό διάστημα για να σκοτώσει τυχόν επιβλαβή βακτήρια.

* Γεύση :Ο φρέσκος συμπυκνωμένος χυμός μήλου έχει πιο γλυκιά, πιο έντονη γεύση μήλου, καθώς είναι φτιαγμένος από 100% αγνό χυμό μήλου. Ο χυμός μακράς διαρκείας περιέχει συχνά πρόσθετα σάκχαρα ή αρώματα για να βελτιώσει τη γεύση.

* Διατροφική αξία :Ο φρέσκος συμπυκνωμένος χυμός μήλου διατηρεί περισσότερες από τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά από τα μήλα, καθώς δεν θερμαίνεται σε τόσο υψηλή θερμοκρασία όσο ο χυμός μακράς διαρκείας. Ο χυμός μακράς διαρκείας μπορεί να έχει προσθέσει βιταμίνες ή μέταλλα για να αποκαταστήσει αυτά που χάθηκαν κατά την επεξεργασία.

* Διάρκεια ζωής :Ο φρέσκος συμπυκνωμένος χυμός μήλου πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο και να έχει μικρότερη διάρκεια ζωής περίπου 2-3 ​​ημέρες μετά το άνοιγμα. Ο χυμός μακράς διαρκείας μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου και έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, συνήθως έως 12 μήνες.

* Συσκευασία :Ο φρέσκος συμπυκνωμένος χυμός μήλου πωλείται συνήθως σε γυάλινα μπουκάλια ή χαρτοκιβώτια που πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο. Ο χυμός μακράς διαρκείας συσκευάζεται συχνά σε Tetra Pak ή άλλα δοχεία σταθερά στο ράφι.