Γιατί υπάρχει περισσότερος χυμός σε ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι όταν ζεσταθούν;

Δεν υπάρχει περισσότερος χυμός σε ένα ζεστό πορτοκάλι ή λεμόνι. Η θέρμανση των εσπεριδοειδών μπορεί να κάνει τον χυμό πιο εύκολα προσβάσιμο επειδή μαλακώνει τον πολτό, διευκολύνοντας την έκθλιψη του χυμού. Ωστόσο, η ποσότητα του χυμού σε ένα εσπεριδοειδές καθορίζεται από το μέγεθος και την ωριμότητα του καρπού και όχι από τη θερμοκρασία του.