Μπορείτε να εξηγήσετε γιατί οι χυμοί στο ψυγείο τους κάνουν πιο γλυκούς;

Όταν βάζετε ένα χυμό στο ψυγείο, τα μόρια του χυμού επιβραδύνονται και κινούνται πιο κοντά μεταξύ τους. Αυτό κάνει το χυμό να φαίνεται πιο παχύρρευστο και πιο παχύρρευστο.

Η γλυκύτητα ενός χυμού εξαρτάται από τη συγκέντρωση των σακχάρων που υπάρχουν σε αυτόν. Η κατάψυξη ενός χυμού δεν αλλάζει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού, επομένως δεν κάνει τον χυμό πιο γλυκό.