Το οξύ που ευθύνεται για την ξινή γεύση του γκρέιπφρουτ είναι;

Το οξύ που ευθύνεται για την ξινή γεύση του γκρέιπφρουτ είναι το κιτρικό οξύ. Το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οργανικό οξύ που βρίσκεται φυσικά στα εσπεριδοειδή όπως τα γκρέιπφρουτ, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια. Είναι επίσης ένα κοινό πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται για την προσθήκη πικρής σε τρόφιμα και ποτά. Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή διαφόρων προϊόντων καθαρισμού και φαρμακευτικών προϊόντων.