Πώς να ελέγξει μεθανόλη οίνου (6 βήματα)

Η μεθανόλη είναι ένα από τα πολλά αλκοολών που παράγονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης και σε μεγαλύτερες δόσεις, μπορεί να αρρωσταίνουν, ή σε σπάνιες περιπτώσεις, να σκοτώσει το άτομο καταναλώνει. Όλα κρασί έχει μια μικρή ποσότητα μεθανόλης σε αυτό, και οι εμπορικές οινοποιεία που απαιτείται από τον ομοσπονδιακό νόμο για τον έλεγχο των προϊόντων τους πριν σταλούν στα καταστήματα. Πολλές μικρότερες προσωπική οινοποιεία ή χομπίστες κρασί δεν είναι τόσο επιμελείς στις δοκιμές τους, οπότε αν δεν είστε σίγουροι για την ποσότητα της μεθανόλης στο κρασί είστε έτοιμος να πιει, μπορείτε να ελέγξετε τη στάθμη του τον εαυτό.
Μπορείτε Πράγματα «Θα πρέπει
κόκκινο χαρτί ηλιοτροπίου
διχρωμικό κάλιο

δύο μικρά δείγματα του κρασιού
δύο γυάλινα βάζα ή ποτήρια

Δοκιμές για τους καταναλωτές

1. Τοποθετήστε ένα δείγμα του εν λόγω οίνου (τουλάχιστον 1 ουγκιά) σε ένα γυάλινο δοχείο. Τοποθετήστε ένα κομμάτι κόκκινο χαρτί ηλιοτροπίου στο δείγμα και περιμένετε 2-3 λεπτά.
   Η

2. Εάν το χαρτί ηλιοτροπίου γίνεται μπλε, υπάρχει ένα δυνητικά επικίνδυνο επίπεδο της μεθανόλης στο κρασί και θα έπρεπε πρέπει να απορρίπτεται.
   Η

3. Αν είστε αναγκασμένοι να απορρίψει το κρασί, θα πρέπει επίσης να επικοινωνήσετε με το πρόσωπο που σας πούλησε το κρασί ή /και του προσώπου που έκανε. Είναι πιθανό ότι μια σειρά από μπουκάλια κρασί προήλθε από την ίδια παρτίδα και έχουν επίσης μολυνθεί με περίσσεια μεθανόλης.
   
   Η Δοκιμές για Οινοποιών
   

   1. Τοποθετήστε ένα δείγμα του εν λόγω οίνου (τουλάχιστον 1 ουγκιά) σε ένα γυάλινο δοχείο. Προσθέστε 5 γραμμάρια διχρωμικού καλίου και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε αυτό το δείγμα να παραμείνει ακίνητο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
      Η

   2. Ελέγξτε το δείγμα του οίνου μετά από 15 λεπτά. Σηκώστε το δοχείο που περιέχει το δείγμα της αλκοόλης και το διχρωμικό κάλιο στη μύτη σας και να μυρίζει προσεκτικά. Εάν εντοπίσετε ένα όξινο ή ελαφρώς έκαψαν μυρωδιά, πετάξτε αμέσως το κρασί.
      Η

   3. Αν κάνετε ανακαλύψετε το κρασί σας είναι μολυσμένο με περίσσεια μεθανόλης, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά ολόκληρη τη διαδικασία της οινοποίησης σας. Είναι πιθανό ότι ένα ελάττωμα για την τεχνική σας προκαλεί αυτό το πρόβλημα.
      Η