Πώς να κάνετε Cranberry Λικέρ (7 βήματα)

Λικέρ να απολαύσετε σχεδόν κάθε γεύση? φρούτων, μπαχαρικών, σοκολάτας, φασόλια ή καρύδια. Η αρχή πίσω από ένα λικέρ είναι ο συνδυασμός της αλκοόλης κόκκου, συνήθως μια σαφή και λιγότερο flavorful υγρό όπως βότκα? μια αρωματική ουσία, όπως τα βακκίνια? και ένα σιρόπι ζάχαρης που βασίζεται. Ένα λικέρ προορίζεται να ενεργήσει ως επιδόρπιο, θα πρέπει να είναι πολύ γλυκό και εύγευστο. Η ζάχαρη δρα τόσο σε καθιστώντας "sippable", και στη μείωση του αλκοόλ. Cranberry λικέρ είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιαδήποτε διακοπών (ή όλο το χρόνο) γεύμα. Ξεκινήστε την τελευταία εβδομάδα του Νοεμβρίου να έχουν έτοιμο μέχρι τα Χριστούγεννα
. Ό, τι χρειάζεστε
16 ουγκιές πλένονται cranberries Κίνα 1 1/2 φλιτζάνι 80 απόδειξη βότκα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 /2 φλιτζάνι νερό

1/2 φλούδα πορτοκαλιού
1/2 φλούδα λεμονιού
1 εμφιάλωσης βάζο ή καράφα
Η Οδηγίες

1. Chop 16 ουγκιές του πλένονται cranberries, είτε με το χέρι ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Θέστε κατά μέρος και φλούδα (σε λωρίδες ή τεμάχια) & # XBD? λεμόνι και & # XBD? πορτοκαλί. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα φλούδες φρούτων και εσπεριδοειδών στον πυθμένα του δοχείου που θα διατηρήσει το λικέρ (μια κανάτα ή μπουκάλι που μπορεί να κλείσει)
   Η

2. Ρίχνουμε 1 & # XBD.? φλιτζάνια 80 βότκα απόδειξη. Σφραγίστε το βάζο, και να κρατήσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 εβδομάδες. Κρατώντας σε ένα ντουλάπι ή ντουλάπι λειτουργεί καλά. Κατά τη διάρκεια των δύο εβδομάδων, περιοδικά ανακινείτε το βάζο για να χαλαρώσει τον καρπό από το κάτω μέρος να εξασφαλιστεί ότι δεν σχηματίζουν θύλακες αέρα, έτσι ώστε η βότκα απορροφά το πλήρες ποσό της γεύση φρούτων.
   Η

3. Σουρώνουμε το φρουτώδες βότκα μετά από 2 εβδομάδες μέσα από ένα κόσκινο ή τουλπάνι. Πετάξτε τα μούρα και τη φλούδα, και να επιστρέψετε το αλκοόλ στο βάζο ή μπουκάλι.
   Η

4. Κάντε το σιρόπι ζάχαρης. Το σιρόπι είναι απλώς ένας συνδυασμός νερού και ζάχαρης? 2 μέρη ζάχαρη για κάθε 1 μέρος νερού. Σε μια μικρή κατσαρόλα, διαλύουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη με & # XBD? φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε να κρυώσει. Θα χρειαστεί να προσθέσετε το σιρόπι ζάχαρης στον φρουτώδη βότκα, προκειμένου να εξουδετερώσει μέρους της αλκοόλης και να μειώσει την απόδειξη. Εάν δεν προσθέτουμε τη ζάχαρη, που δεν θα δημιουργήσει ένα λικέρ, αλλά μάλλον μια ΕΕ de vivre, η οποία είναι ουσιαστικά μόνο αρωματισμένο οινόπνευμα σε υψηλό απόδειξη.
   Η

5. Προσθέστε το σιρόπι να το βάζο και ανακατέψτε καλά. Ασφαλίστε το καπάκι και να της δώσει ένα κούνημα. Αφήστε το να καθίσει (δοκιμάστε το ντουλάπι ή ντουλάπι και πάλι) για ακόμη δύο εβδομάδες.
   Η

6. Στέλεχος πάλι χρησιμοποιώντας είτε το κόσκινο ή τουλπάνι (το βήμα αυτό δεν είναι απολύτως απαραίτητο, ωστόσο αυτό θα εξασφαλίσει ότι τίποτα χάθηκε κατά τη διάρκεια του πρώτου καταπόνηση. Θέλετε ένα εντελώς λεία λικέρ, απεριτίφ πεπλατυσμένος είναι ποτέ ορεκτικό.
   Η

7. Poor σε ποτήρια απεριτίφ (πολύ μικρά ποτήρια κρασί) ή σε σφηνάκια. Σερβίρετε πριν από το δείπνο ή μετά το δείπνο με (ή) το επιδόρπιο.
   Η