Πώς να κάνετε Γκράπα στο Σπίτι (6 βήματα)

Ακόμα ένας δημοφιλής τρόπος για Βόρειας Ιταλίας εργάτες για να κρατήσει από την κατάψυξη, ενώ εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους το χειμώνα, ζυθοποιίας γκράπα χρονολογείται πίσω στο Μεσαίωνα. Η ιδέα πίσω από αυτό το ισχυρό ποτό απαιτεί την προσθήκη δέρματα, μίσχους, σπόρους και άλλα παραπροϊόντα φρούτα κατά την άσκηση του ένα μεθυστικό λικέρ. Παρακάμπτει τις λεπτότητα του προστίμου παραγωγής κρασιού και απασχολεί κάθε μέρος του καρπού, ώστε τίποτα δεν πάει χαμένο. Μόλις θεωρείται παρόμοια με τσίπουρο, γκράπα έχει μεταμορφωθεί από την πρωτόγονη ετοιμάζω σε ένα ποτό που είναι συχνά σε σύγκριση με το γαλλικό κονιάκ και μπράντι ή πορτογαλικά σέρι. Φτιάξτε το δικό σας για να δείτε αν αξιολογητές είναι για το σήμα
. Ό, τι χρειάζεστε
ώριμο φρούτο (συνταγή θα αναφέρει το ποσό)
Γκράπα συνταγή
Δοχείο για τη ζύμωση ή θάλαμο Κίνα Επιτραπέζια απόσταξης εξοπλισμού

Τύπου Φρούτα
από ανοξείδωτο χάλυβα ή δρύινα βαρέλια ή ΦΠΑ
Μπουκάλια και φελλοί

Οδηγίες

1. Αγοράστε το πιο ώριμα φρούτα που μπορείτε να βρείτε, τότε πλύνετε και κόψτε το. Βάλτε το μαζί με τα στελέχη, τους σπόρους και το δέρμα σε μια μεγάλη ΦΠΑ ή κατσαρόλα, ώστε να μπορεί να αρχίσει η διαδικασία της ζύμωσης. Σφραγίστε το δοχείο. Μερικοί κατασκευαστές γκράπα βάλει μείγμα καρπών τους σε γυάλινα δοχεία και να επιταχύνει τη διαδικασία από τη θέση της στον ήλιο για να επιταχυνθεί η ζύμωση. Καθώς ο καρπός καταρρέει, φυσαλίδες θα συμβεί. Μπορείτε να διακόψετε τη διαδικασία της ζύμωσης μετά από μια εβδομάδα.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε μια πρέσα φρούτο, μπλέντερ, επεξεργαστής τροφίμων ή άλλο είδος εργαλείου για τον θρυμματισμό των φρούτων που έχουν υποστεί ζύμωση σε ποια γκράπα ιθύνοντες αποκαλούν ελαιοπυρήνα. Ο στόχος εδώ είναι να αποσπάσουν γρήγορα το οξυγόνο από το μίγμα έτσι ώστε να μην χάσετε πολύτιμο αρώματα, λαμβάνοντας παράλληλα το μείγμα προς τα κάτω σε μια φρουτώδη πολτό.
   Η

3. Βάλτε το χυμό ελαιοπυρήνα σε ακόμα σας και ζεστάνετε μέχρι να δείτε ατμού που εκπέμπονται. Την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του ακόμα να γίνουν ορισμένες καμία από τις εγκαύματα υλικού και καταστρέφει τη γεύση της grappa. Δεν θα είναι πολύ πριν να δείτε τα γκράπα αρχίζουν να κινούνται μέσω του ακόμα στο τελικό θάλαμο αποθήκευσης.
   Η

4. Απομακρύνεται το πρώτο grappa που φθάνει στο θάλαμο αποθήκευσης. Όπως τα περισσότερα προϊόντα της διαδικασίας απόσταξης, το πρώτο αποτέλεσμα έχει άσχημη γεύση, διότι περιέχει μεθάνιο, έτσι θα θελήσετε να απορρίπτουν την αρχική έξοδο. Παρακολούθηση το υπόλοιπο της grappa καθώς κινείται μέσω του ακόμα και μάγειρες. Όταν παρατηρήσετε το χρώμα γίνεται πιο ελαφρύ, το ρόφημα έχει μειωθεί σε υγρά κατάλοιπα και εσείς φθάνει στο τέλος της διαδικασίας. Απορρίψτε το τέλος της ουράς της grappa, ώστε να μην αραιώνετε το τελικό προϊόν.
   Η

5. Η ηλικία η γκράπα έχετε αποστάζεται σε ένα ανοξείδωτο βαρέλι από χάλυβα ή μεγάλη κατσαρόλα, εκτός και αν τυχαίνει να έχουν βελανιδιάς βαρέλια, οπότε τελικά ετοιμάζω σας θα είναι υπέροχα νόστιμη. Σφραγίστε το δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό, δροσερό σημείο. Οι περισσότεροι οινοποιοί συμφωνούν ότι έξι μήνες είναι επαρκές χρονικό διάστημα ωρίμανσης, αν και ορισμένοι προτείνουν ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε grappa σας σε τρεις μήνες για να δούμε αν είναι έτοιμος να καταναλώνουν.
   Η

6. μπουκάλι γκράπα σας τη στιγμή που θα «εκ νέου ικανοποιημένος με την γεύση. Ορισμένα Vintners προτείνουμε στράγγισμα το λικέρ μέσα από ένα χάρτινο φίλτρο πριν την εμφιάλωση, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Χωρίστε γκράπα σας ανάμεσα σε γυάλινες φιάλες, σφραγίστε με φελλούς και να καταπλήξει τους καλεσμένους σας.
   Η