Γιατί τα ενεργειακά ποτά έχουν το ίδιο δυναμικό νερού σε ένα κύτταρο;

Τα ενεργειακά ποτά έχουν συνήθως υψηλότερο δυναμικό νερού από τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει τη μετακίνηση του νερού από τα κύτταρα στο ενεργειακό ποτό, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και άλλες αρνητικές συνέπειες για την υγεία.

Το υδατικό δυναμικό ενός διαλύματος είναι ένα μέτρο της ικανότητάς του να απορροφά νερό. Τα διαλύματα με υψηλότερο υδάτινο δυναμικό έχουν μεγαλύτερη τάση να απορροφούν νερό από τα διαλύματα με χαμηλότερο υδατικό δυναμικό. Τα ενεργειακά ποτά περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις διαλυμένων ουσιών, όπως σάκχαρα και καφεΐνη. Αυτές οι διαλυμένες ουσίες συνδέονται με μόρια νερού, καθιστώντας τα λιγότερο διαθέσιμα για απορρόφηση από τα κύτταρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ενεργειακά ποτά έχουν υψηλότερο δυναμικό νερού από τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος και μπορεί να οδηγήσουν σε αφυδάτωση.