Τι είναι το sidework;

Παρενέργεια αναφέρεται στα καθήκοντα και τις ευθύνες που είναι απαραίτητες για την αποτελεσματική λειτουργία ενός εστιατορίου, ενός μπαρ ή άλλης εγκατάστασης τροφίμων και ποτών, αλλά δεν σχετίζονται άμεσα με την προετοιμασία ή την εξυπηρέτηση του φαγητού. Αυτές οι εργασίες εκτελούνται συχνά από προσωπικό υποστήριξης, όπως λεωφορεία, πλυντήρια πιάτων και μπάρμαν.

Μερικά κοινά παραδείγματα εργασιών πλευρικής εργασίας περιλαμβάνουν:

- Καθαρισμός και απολύμανση της κουζίνας και της τραπεζαρίας

- Στήσιμο και εκκαθάριση τραπεζιών

- Ανανέωση προμηθειών και εξοπλισμού

- Αποκομιδή απορριμμάτων και ανακυκλώσιμων

- Γυάλισμα γυαλικών και ασημικών

- Προετοιμασία γαρνιτούρων και καρυκευμάτων

- Βοήθεια στην προετοιμασία και σέρβις του φαγητού όπως απαιτείται

Η πλευρική εργασία είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ένα καθαρό, ασφαλές και αποτελεσματικό περιβάλλον εργασίας για το προσωπικό και μια θετική γευστική εμπειρία για τους πελάτες.