Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για ζάχαρη demera;

Η ζάχαρη Demerara είναι ένα είδος ακατέργαστης ζάχαρης που παράγεται με μερική διύλιση του χυμού ζαχαροκάλαμου. Έχει ξεχωριστή γεύση μελάσας και τραγανή υφή. Εάν δεν έχετε ζάχαρη demerara στο χέρι, υπάρχουν μερικά υποκατάστατα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Ζάχαρη Μοσχοβάδο: Η ζάχαρη Muscovado είναι ένας άλλος τύπος ακατέργαστης ζάχαρης που μοιάζει με τη ζάχαρη demerara σε γεύση και υφή. Έχει ελαφρώς πιο δυνατή γεύση μελάσας, οπότε μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερη από αυτή τη ζάχαρη demerara.

2. Ζάχαρη Turbinado: Η ζάχαρη Turbinado είναι μια μερικώς επεξεργασμένη ζάχαρη που μοιάζει με τη ζάχαρη demerara. Έχει ελαφριά γεύση μελάσας και τραγανή υφή.

3. Καστανή ζάχαρη ανοιχτή: Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη είναι ένα είδος ραφιναρισμένης ζάχαρης που έχει αναμειχθεί με μελάσα. Έχει απαλή γεύση μελάσας και απαλή υφή.

4. Σκούρα καστανή ζάχαρη: Η σκούρα καστανή ζάχαρη είναι ένα είδος ραφιναρισμένης ζάχαρης που έχει αναμειχθεί με περισσότερη μελάσα από την ανοιχτή καστανή ζάχαρη. Έχει πιο δυνατή γεύση μελάσας και πιο απαλή υφή.

5. Μελάσα: Η μελάσα είναι ένα παχύρρευστο, σιροπιαστό υγρό που είναι το υποπροϊόν της διαδικασίας παραγωγής ζάχαρης. Έχει έντονη γεύση μελάσας και απαλή υφή.