Χρησιμοποιείται ιωδιούχο αλάτι στα κατεψυγμένα λαχανικά;

Συνήθως δεν συνιστάται η χρήση ιωδιούχου αλατιού σε κατεψυγμένα λαχανικά. Το ιωδιούχο αλάτι περιέχει πρόσθετο ιώδιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της έλλειψης ιωδίου. Ωστόσο, όταν προστίθεται σε κατεψυγμένα λαχανικά, το ιώδιο μπορεί να προκαλέσει αποχρωματισμό των λαχανικών και απώλεια ορισμένων από τα θρεπτικά συστατικά τους, όπως η βιταμίνη C. Το μη επεξεργασμένο ιωδιούχο αλάτι δεν περιλαμβάνεται στα συστατικά που βρίσκονται στη συσκευασία κατεψυγμένων λαχανικών.