Είναι αλήθεια ότι όσο περισσότερη θερμοκρασία είναι χαμηλότερη τα βακτήρια θα πεθάνουν;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι υψηλότερες θερμοκρασίες είναι επιζήμιες για την ανάπτυξη και την επιβίωση των βακτηρίων. Τα βακτήρια, όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί, έχουν ένα βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας στο οποίο μπορούν να ευδοκιμήσουν. Όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από αυτό το εύρος, οι μεταβολικές διεργασίες των βακτηρίων επιβραδύνονται και η ικανότητά τους να αναπαράγονται μειώνεται. Καθώς η θερμοκρασία πέφτει περαιτέρω, τα βακτήρια μπορεί τελικά να πεθάνουν λόγω της βλάβης στις κυτταρικές δομές τους και της διακοπής των βασικών βιοχημικών αντιδράσεων. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένα ψυχόφιλα βακτήρια, ή βακτήρια που αγαπούν το κρύο, είναι προσαρμοσμένα να επιβιώνουν και ακόμη και να ευδοκιμούν σε εξαιρετικά ψυχρά περιβάλλοντα όπως παγετώνες ή υδροθερμικές οπές βαθιάς θάλασσας.