Ποιο είναι το σημείο βρασμού του γάλακτος χωρίς λιπαρά έναντι του πλήρους γάλακτος;

Γάλα χωρίς λιπαρά έχει ελαφρώς υψηλότερο σημείο βρασμού από το πλήρες γάλα. Αυτό συμβαίνει επειδή το γάλα χωρίς λιπαρά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό από το πλήρες γάλα. Το νερό έχει υψηλότερο σημείο βρασμού από το λίπος. Το σημείο βρασμού του γάλακτος χωρίς λιπαρά είναι 100,2°C (212,3°F), ενώ το σημείο βρασμού του πλήρους γάλακτος είναι 100°C (212°F).

Η διαφορά στο σημείο βρασμού μεταξύ γάλακτος χωρίς λιπαρά και πλήρους γάλακτος είναι μικρή, αλλά είναι αισθητή. Το γάλα χωρίς λιπαρά θα βράσει ελαφρώς πιο γρήγορα από το πλήρες γάλα.