Η μαργαρίνη έχει trans λιπαρά οξέα;

Η μαργαρίνη μπορεί να περιέχει ή να μην περιέχει trans λιπαρά οξέα, ανάλογα με τον τύπο της μαργαρίνης και τη διαδικασία παρασκευής.

Παραδοσιακά, η μαργαρίνη παρασκευαζόταν με μερική υδρογόνωση φυτικών ελαίων, η οποία είχε ως αποτέλεσμα το σχηματισμό τρανς λιπαρών οξέων. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, πολλοί κατασκευαστές μαργαρίνης έχουν στραφεί στη χρήση μη υδρογονωμένων ή χαμηλών λιπαρών ελαίων, όπως το έλαιο κανόλας, το σογιέλαιο ή το φοινικέλαιο. Αυτοί οι τύποι μαργαρινών συνήθως περιέχουν πολύ χαμηλά επίπεδα τρανς λιπαρών οξέων, εάν υπάρχουν.

Τα τρανς λιπαρά οξέα είναι ανθυγιεινά και έχουν συνδεθεί με διάφορα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, του εγκεφαλικού και του διαβήτη τύπου 2. Ως εκ τούτου, γενικά συνιστάται να επιλέγετε μαργαρίνες που είναι χαμηλές σε τρανς λιπαρά οξέα ή εκείνες που παρασκευάζονται με μη υδρογονωμένα έλαια.

Όταν αγοράζετε μαργαρίνη, ελέγξτε την ετικέτα διατροφικών στοιχείων για να δείτε την ποσότητα τρανς λιπαρών οξέων ανά μερίδα. Στόχος να επιλέξετε μαργαρίνες που περιέχουν 0 γραμμάρια trans λιπαρών οξέων ανά μερίδα.