Αφυδάτωση πλήρους Μπάμιες

Ένα λαχανικό καιρός είναι ζεστός γνωστή ως μπάμια στο Νότο, εμφανίζει μπάμιες επιδεικτικός λουλούδια που γίνονται λοβό του διαγωνισμού. Στον Νότο, μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​χρόνια μπάμιες γύρο? αλλά στις περισσότερες περιοχές της χώρας, σούπερ μάρκετ και φέρουν το λαχανικό από την άνοιξη μέσα του φθινοπώρου. Ψάξτε για μπάμιες με την εταιρεία, το φωτεινό πράσινο λοβό μέτρησης μικρότερη από 4 ίντσες στο μήκος. Ξήρανση παρέχει ένα απλό, οικονομικό τρόπο για να διατηρηθεί αυτή η θρεπτικά, γευστικά λαχανικά. Πλένουμε τις μπάμιες καλά πριν από την ξήρανση, αλλά αφήνουν τα κοτσάνια άθικτη.
, Τι χρειάζεστε
ταψί ή το δίσκο
μεταλλικό κουτάλι
Φούρνος θερμόμετρο

Μεγάλο γυάλινο ή πλαστικό περιέκτη
Σφραγισμένο πλαστικό δοχείο ή καθαρό γυάλινο βάζο

Φούρνος

1. Διαδώστε τις μπάμιες σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ταψί ή το δίσκο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 140-150 βαθμούς Κελσίου, η οποία είναι συνήθως χαμηλότερη ρύθμιση του φούρνου.
   Η

2. στηρίξουν την πόρτα ανοιχτή με ένα μεταλλικό κουτάλι ή άλλο μη εύφλεκτο, ανθεκτικά στη θερμότητα αντικείμενο. Τοποθετήστε έναν ανεμιστήρα μπροστά από την ανοιχτή πόρτα για να εξασφαλίζουν την κυκλοφορία του αέρα.
   Η

3. Τακτοποιήστε τα ταψιά στο φούρνο, που επιτρέπει τουλάχιστον 3 ίντσες από την κορυφή και το κάτω μέρος του φούρνου, και τουλάχιστον 2 1/2 ίντσες μεταξύ ράφια του φούρνου.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο φούρνου σε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου. Ελέγξτε το θερμόμετρο κάθε δύο ώρες και να ανοίξει την πόρτα ευρύτερη εάν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή. Η σωστή ξήρανση απαιτεί θερμοκρασίες μεταξύ 140 και 150 ΣΤ
   Η

5. Περιστρέψτε τους δίσκους κάθε 30 λεπτά, γυρίζοντας κάθε μπροστινό δίσκο στην πλάτη και τη μετακίνηση των δίσκων από πάνω προς τα κάτω. Στεγνώστε τις μπάμιες για τέσσερις έως 12 ώρες, ή μέχρι το μπάμιες είναι σκληρό και εύθραυστο.
   Η

6. Σβήστε τη φωτιά όταν το μπάμιες είναι σχεδόν στεγνά, ώστε να αποτραπεί το καψάλισμα. Με τους δίσκους στο φούρνο, αφήστε την πόρτα ορθάνοιχτη για μια ώρα.
   
   Η αποξηραντηρες
   

   1. Ορίστε την αποξηραντηρες σε 140 βαθμούς F.
      
      

   2. Τακτοποιήστε τις μπάμιες σε ένα ενιαίο στρώμα σε δίσκους ξήρανσης. Να είστε βέβαιος ότι δεν λοβοί είναι επικαλυπτόμενες ή επαφή.
      Η

   3. Τοποθετήστε τους δίσκους ξήρανσης στην dehydrator, επιτρέποντας τουλάχιστον 1 ίντσας μεταξύ των δίσκων για να εξασφαλίζουν την κυκλοφορία του αέρα. Γυρίστε το λοβό κάθε δύο με τρεις ώρες, ώστε οι λοβοί στεγνώσει ομοιόμορφα.
      Η

   4. Στεγνώστε τις μπάμιες οκτώ έως 10 ώρες, ή μέχρις ότου οι λοβοί είναι τραγανή και εύθραυστα.
      Η
      αποθήκευση Αποξηραμένα Μπάμιες
      

      1. Αφήστε το μπάμιες να κρυώσει εντελώς. Γεμίστε ένα μεγάλο γυάλινο ή πλαστικό δοχείο περίπου τα δύο τρίτα, στη συνέχεια, καλύπτουν το δοχείο χαλαρά και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό και στεγνό μέρος για τέσσερις έως 10 ημέρες. Αυτή η διαδικασία προετοιμασίας εξασφαλίζει το μπάμιες είναι ομοιόμορφα ξηραίνεται.
         Η

      2. Ανακινήστε το δοχείο καθημερινά για να αποφευχθεί το λοβό μπάμιες κολλήσουν μεταξύ τους. Εάν παρατηρήσετε εξάτμιση στο εσωτερικό του δοχείου, να επιστρέψει τις μπάμιες στο φούρνο ή αφύγρανσης μέχρι τα λαχανικά είναι ξηρά και εύθραυστα και δεν υγρασίας παραμένει.
         Η

      3. Τοποθετήστε το αποξηραμένο μπάμιες σε μια σφραγισμένη πλαστικό δοχείο ή καθαρό γυάλινο βάζο. Αποθηκεύστε τα δοχεία σε ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Αποξηραμένα μπάμιες κρατάει για τρεις έως έξι μήνες, όταν αποθηκεύονται σωστά.
         Η