Ποιες είναι οι ασφαλείς θερμοκρασίες διατήρησης των τροφίμων;

Η επικίνδυνη ζώνη για την ανάπτυξη βακτηρίων είναι μεταξύ 40°F και 140°F. Εδώ είναι οι ασφαλείς θερμοκρασίες διατήρησης τροφίμων:

* Κρύα φαγητά :40°F ή χαμηλότερη

* Ζεστά φαγητά :140°F ή υψηλότερη

* Δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα (όπως κρέας, πουλερικά, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα) :40°F ή χαμηλότερη ή 140°F ή υψηλότερη

Για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ασφαλή, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

* Ψύξτε ή καταψύξτε ευπαθή τρόφιμα εντός 2 ωρών από το μαγείρεμα ή την αγορά.

* Αποψύξτε τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο ψυγείο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο κρύο νερό.

* Μαγειρέψτε το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και τα θαλασσινά στις προτεινόμενες εσωτερικές θερμοκρασίες.

* Διατηρήστε το ζεστό φαγητό ζεστό και το κρύο φαγητό.

* Μην αφήνετε τα τρόφιμα έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.