Πώς μαγειρεύετε φρέσκο ​​σπανάκι;

1. Ετοιμάστε το σπανάκι:

- Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

- Αφαιρέστε τυχόν χοντρά στελέχη ή κατεστραμμένα φύλλα.

2. Επιλέξτε τη μέθοδο μαγειρέματος:

- Βράσιμο:

ένα. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει.

σι. Προσθέστε αλάτι (προαιρετικά) στο νερό για να βελτιώσετε τη γεύση.

ντο. Τοποθετήστε το σπανάκι σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί και να αλλάξει χρώμα σε ανοιχτό πράσινο.

ρε. Στραγγίζουμε αμέσως το σπανάκι με τρυπητό, για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.

- Σοτάρισμα:

ένα. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο (ή προτιμώμενο λίπος μαγειρέματος) σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

σι. Προσθέστε το σπανάκι στο τηγάνι.

ντο. Μαγειρέψτε το σπανάκι για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαραθεί.

ρε. Αλατοπιπερώνουμε (προαιρετικά) και όποια άλλα μυρωδικά ή μυρωδικά επιθυμούμε.

- Ατμός:

ένα. Γεμίζουμε τον πάτο ενός ατμομάγειρα με νερό και το αφήνουμε να βράσει.

σι. Τοποθετήστε το σπανάκι στο καλάθι του ατμού πάνω από το βραστό νερό.

ντο. Σκεπάζετε τον ατμομάγειρα και αφήνετε το σπανάκι στον ατμό για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαραθεί.

Να θυμάστε πάντα να μην παραβράζετε το σπανάκι καθώς τείνει να χάνει γρήγορα τα θρεπτικά συστατικά του! Προσαρμόστε το χρόνο μαγειρέματος με βάση την επιθυμητή υφή και συνοχή.