Πόσο καιρό και σε ποια θερμοκρασία να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο 7 λίβρες σε φούρνο θερμότητας;

Το μαγείρεμα ενός κοτόπουλου 7 λίβρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας και της επίτευξης της εσωτερικής θερμοκρασίας των 165°F (74°C), θα διαρκέσει γενικά περίπου 2 ώρες και 15 λεπτά σε φούρνο θερμότητας. Ωστόσο, ο ακριβής χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες του φούρνου σας και το μέγεθος και το σχήμα του κοτόπουλου.

Θερμοκρασία:

Ρυθμίστε τον φούρνο θερμότητας στους 375°F (190°C) . Η υψηλή θερμότητα ενός φούρνου συναγωγής βοηθά στην κυκλοφορία του ζεστού αέρα γύρω από το κοτόπουλο, με αποτέλεσμα το ομοιόμορφο μαγείρεμα και το τραγανό δέρμα.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).

2. Προετοιμάστε το κοτόπουλο αφαιρώντας τυχόν εντόσθια μέσα και στεγνώνοντάς το με χαρτί κουζίνας.

3. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο μέσα και έξω με αλάτι, πιπέρι και όσα βότανα ή μπαχαρικά θέλετε.

4. Αν θέλετε τραγανό δέρμα, μπορείτε να αλείψετε το κοτόπουλο με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο.

5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί ή ταψί που να ταιριάζει.

6. Ψήνετε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 45 λεπτά έως 2 ώρες έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F (74°C) όταν ελέγχεται με ένα θερμόμετρο κρέατος.

Συμβουλές:

- Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο μαγειρεύεται ομοιόμορφα, αναποδογυρίστε το στη μέση του χρόνου ψησίματος.

- Αν προτιμάτε το σκούρο κρέας να είναι καλοψημένο, μπορείτε να τσιμπήσετε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο στα μισά του ψησίματος, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο τα τελευταία 30 λεπτά για να γίνει τραγανή η πέτσα.

- Χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο κρέατος για να μετράτε με ακρίβεια την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου για να διασφαλίζετε την ασφάλεια των τροφίμων.

- Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα πιο ζουμερό κρέας.