Ποια βακτήρια βρίσκονται ωμό κοτόπουλο;

Το Campylobacter είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Βρίσκεται στα ωμά πουλερικά, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, και μπορεί να μεταδοθεί στον άνθρωπο μέσω της επαφής με ωμό κρέας ή πουλερικά ή με την κατανάλωση μισοψημένων πουλερικών. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από Campylobacter περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό άλγος, πυρετό και ναυτία.

* Σαλμονέλα

Η σαλμονέλα είναι ένας άλλος τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Βρίσκεται επίσης στα ωμά πουλερικά, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, και μπορεί να μεταδοθεί στον άνθρωπο μέσω της επαφής με ωμό κρέας ή πουλερικά ή με την κατανάλωση μισοψημένων πουλερικών. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από σαλμονέλα περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό άλγος, πυρετό και έμετο.

* Ε. coli

Το E. coli είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της τροφικής δηλητηρίασης. Μερικά στελέχη E. coli βρίσκονται σε ωμά πουλερικά, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, και μπορούν να μεταδοθούν στον άνθρωπο μέσω της επαφής με ωμό κρέας ή πουλερικά ή με την κατανάλωση μισοψημένων πουλερικών. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης από E. coli περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό άλγος, πυρετό και έμετο.

* Λιστέρια

Η λιστέρια είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, μια σοβαρή λοίμωξη που μπορεί να είναι θανατηφόρα για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η λιστέρια βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφών, συμπεριλαμβανομένων των ωμών πουλερικών, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, και μπορεί να μεταδοθεί στον άνθρωπο μέσω της επαφής με ωμό κρέας ή πουλερικά ή με την κατανάλωση μη μαγειρεμένων πουλερικών. Τα συμπτώματα της λιστερίωσης περιλαμβάνουν πυρετό, μυϊκούς πόνους, πονοκεφάλους και ναυτία.

* Clostridium perfringens

Το Clostridium perfringens είναι ένας τύπος βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφών, συμπεριλαμβανομένων των ωμά πουλερικών, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, και μπορεί να μεταδοθεί στον άνθρωπο μέσω της επαφής με ωμό κρέας ή πουλερικά ή με την κατανάλωση μη μαγειρεμένων πουλερικών. Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης με Clostridium perfringens περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό άλγος και ναυτία.