Πώς διατηρείτε το κοτόπουλο τραγανό μετά το τηγάνισμα;

1. Χρησιμοποιήστε λάδι με υψηλό σημείο καπνού. Αυτό θα αποτρέψει την καύση του λαδιού και το κάπνισμα, γεγονός που μπορεί να κάνει το κοτόπουλο μουσκεμένο.

2. Ζεστάνετε το λάδι στην κατάλληλη θερμοκρασία. Το λάδι πρέπει να είναι μεταξύ 350°F και 375°F. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κουζίνας για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία.

3. Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι. Αυτό θα αποτρέψει το ομοιόμορφο ψήσιμο του κοτόπουλου και θα το κάνει πιο πιθανό να μουσκέψει.

4. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κοτόπουλο θα ψηθεί σε όλη τη διαδρομή.

5. Στραγγίστε το κοτόπουλο σε απορροφητικό χαρτί. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν περιττό λάδι από το κοτόπουλο.

6. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρόσθετες συμβουλές:

- Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ πανάρισμα στο κοτόπουλο. Αυτό θα βοηθήσει το κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα και θα αποτρέψει το να γίνει λιπαρό.

- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε παρτίδες. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο θα ψηθεί ομοιόμορφα.

- Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν και θα κάνει το κοτόπουλο πιο τρυφερό.