Μαγειρεύετε αρνί με το σπάγκο;

Το αρνί συνήθως δένεται με σπάγκο κρεοπωλείου όταν πωλείται, για να το συγκρατεί κατά το μαγείρεμα. Όταν μαγειρεύετε αρνί, ο σπάγκος πρέπει να αφαιρείται πριν το μαγείρεμα για να διασφαλιστεί ότι η θερμότητα μπορεί να φτάσει ομοιόμορφα σε όλες τις επιφάνειες. Το κορδόνι αφαιρείται εύκολα κόβοντάς το με ένα κοφτερό μαχαίρι.