Πώς να προετοιμάσετε τα ξηρά φασόλια κόκκινα φασόλια Χρησιμοποιώντας ένα δοχείο αγγείων

Ξηρά κόκκινα φασόλια είναι εύκολο να προετοιμαστούν σε ένα δοχείο αγγείων, αν διαρκέσει αρκετές ώρες για να μαγειρέψουν καλά. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε δοχείο μεγέθους αγγείων που έχουν στη διάθεσή τους για να προετοιμάσουν το επιθυμητό τμήμα των φασολιών. Κατά γενικό κανόνα, ένα φλιτζάνι ξερά φασόλια αποδίδει περίπου 2-3 ​​φλιτζάνια βρασμένα φασόλια. Αν επιλέξετε να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα κόκκινα φασόλια στην κατσαρόλα σταμνί, να κρατήσει τα περισσεύματα στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες, ή να παγώσει για διάστημα έως έξι μήνες.
, Τι χρειάζεστε
Ταψί
Σουρωτήρι
Μεγάλες stockpot

δοχείο αγγείων
Αλάτι και πιπέρι
Η Οδηγίες

1. Απλωμένα τα ξηρά κόκκινα φασόλια σε ένα καθαρό ψήσιμο τηγάνι. Ταξινόμηση μέσα τους με τα δάχτυλά σας και να αφαιρέσετε κάθε βρωμιά, τα συντρίμμια ή ζαρωμένα φασόλια. Μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο, τρεχούμενο νερό.
   Η

2. Βάλτε τα φασόλια σε ένα μεγάλο stockpot για την ενυδάτωση. Σκεπάστε τα με 3 φλιτζάνια νερό για κάθε 1 φλιτζάνι ξερά φασόλια, ή 10 φλιτζάνια νερό ανά κιλό ξερά φασόλια. Αφήστε τα φασόλια να μουσκέψουν για μια νύχτα, ή τουλάχιστον οκτώ ώρες.
   Η

3. Αδειάστε το νερό του μουλιάσματος από τα ξηρά φασόλια κόκκινα το πρωί. Τοποθετήστε τους πίσω στο σουρωτήρι και ξεπλύνετε πάλι με κρύο, τρεχούμενο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει το δύσπεπτο υδατανθράκων που περιέχονται στα φασόλια που προκαλούν αέρια.
   Η

4. Μεταφέρετε τα ξηρά κόκκινα φασόλια στην κατσαρόλα σταμνί και προσθέστε καθαρό νερό σε βάθος περίπου 2 ίντσες πάνω από την κορυφή των κόκκων. Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο αγγείων και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Μαγειρεύετε για 8-10 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
   Η

5. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό από τα φασόλια από τη στιγμή που είναι πιρούνι-προσφορά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και οποιαδήποτε άλλη γευστικούς σας επιθυμία. Ανακατέψτε να συνδυάσουν και ψήνουμε για μία επιπλέον ώρα με την εποχή. Σβήστε τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.
   Η