Πώς να μαγειρέψουν Εγκάρδια ξινολάχανο και Kiełbasa

ξινολάχανο και Kiełbasa είναι ένα παραδοσιακό γερμανικό φαγητό, και κάνει ένα πλούσιο δείπνο. Είτε σιγοβράσει όλη την ημέρα σε μια αργή κουζίνα, μαγειρεμένα στο φούρνο ή σιγοβράζουν στην κορυφή σομπών, είναι το ιδανικό γεύμα για ψυχρές μέρες. Αυτή η συνταγή λάχανο τουρσί χρησιμοποιεί την προσθήκη μήλων, μπύρα και κύμινο σπόρους.
, Τι χρειάζεστε
16 ουγκιές λάχανο τουρσί, ως επί το πλείστον στραγγισμένο
Granny Smith μήλο, κομμένο σε κύβους
μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
16 ουγκιές καπνιστό Kiełbasa, γερμανικά λουκάνικα ή καπνιστό χοιρινό

1 κουτ. κύμινο Κίνα 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
Η 1/2 φλιτζάνι μπύρα
Οδηγίες

1. Αποφασίστε πώς να μαγειρεύουν ξινολάχανο σας. Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλύτερα χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε να μαγειρέψετε αυτό σε χαμηλή φωτιά στη σόμπα ή στο φούρνο σε ένα καλυμμένο πιάτο. Μια αργή-κουζίνα θα σιγοβράσει αυτό το ξινολάχανο για την τελειότητα σε περίπου έξι ώρες, ο φούρνος θα διαρκέσει περίπου δύο έως τρεις ώρες και το μάτι της κουζίνας σε ένα καλυμμένο τηγάνι περίπου μία ώρα. Η συνταγή λάχανο τουρσί είναι το ίδιο ή τον άλλο τρόπο? μόνο οι χρόνοι μαγειρέματος είναι διαφορετικά.
   Η

2. Στραγγίστε το ξινολάχανο, διατηρώντας κάποιο υγρό. Τοποθετήστε το στην κατσαρόλα και προσθέστε περίπου μισό φλιτζάνι του υγρού πίσω. Αν προτιμάτε μια πιο ξινό λάχανο τουρσί, προσθέστε λίγο επιπλέον χυμό. Αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά ξινολάχανο, προσθέστε λίγο λιγότερο.
   Η

3. Φέτα Kiełbasa ή γερμανικά λουκάνικα στη διαγώνιο σε 3/4 ιντσών κομμάτια. Καπνιστό χοιρινό πηγαίνει επίσης καλά με αυτή τη συνταγή λάχανο τουρσί, και θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε σε κατσαρόλα με λάχανο τουρσί, και ανακατεύουμε.
   Η

4. Dice ένα μικρό κρεμμύδι και ένα Granny Smith μήλο. Προσθέστε τα κομμάτια με το λάχανο τουρσί και ανακατεύουμε καλά. Dice κρεμμύδι λίγο μικρότερο από ό, τι τα κομμάτια μήλου και άσπρα κρεμμύδια λειτουργούν καλύτερα με αυτή τη συνταγή. Αν Granny Smith μήλα δεν είναι διαθέσιμα, Golden Delicious ή οποιαδήποτε άλλη τάρτα μήλου λειτουργεί καλά.
   Η

5. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόρων του κύμινου, 1 φλιτζάνι χυμό μήλου και μια μπύρα μισό φλιτζάνι. Ένα σκοτεινό γερμανική μπύρα θα δώσει την καλύτερη γεύση, αλλά οποιαδήποτε μπύρα θα κάνει. Το οινόπνευμα θα μαγειρεύουν έξω. Αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά ξινολάχανο, προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό μήλου. Ανακατέψτε καλά, και αν ξινολάχανο σας δεν έχει αρκετό υγρό, προσθέστε λίγο από την αρχική χυμό αραιωμένο με νερό.
   Η

6. Καλύψτε το ξινολάχανο σφιχτά, και μαγειρέψτε σύμφωνα με τους χρόνους που αναφέρονται στο Βήμα 1. Αν είστε μαγείρεμα στην κορυφή σομπών, ανακατεύετε συχνά για να αποτρέψει την καύση και να κολλήσει στο τηγάνι.
   Η