Πώς να μαγειρέψουν λιώνει στο Φούρνο

Αθερίνα, μικρά ψάρια, επίσης γνωστό ως & quot? Eulachons, & quot? αναγνωρίζονται από το λεπτό σχήμα τους, στρογγυλεμένο πίσω, μακρύ, τόνισε κεφάλι και διχαλωτή ουρά. Τα ψάρια, τα οποία ζουν σε γλυκό και θαλασσινό νερό, είναι η ελιά ή πράσινο μπουκάλι με ένα ασημί κοιλιά. Παρά το γεγονός ότι μερικές φορές αθερίνα αυξηθεί σε μήκη των 13 ή 14 ίντσες, οι περισσότεροι είναι μεταξύ 7 και 9 ίντσες και ζυγίζουν μεταξύ 1 και 6 ουγγιές. Το άσπρο κρέας έχει μια λεπτή, γλυκιά γεύση
. Ό, τι χρειάζεστε
ψαλίδι κουζίνας
Μαχαίρι
Σανίδες
Φυτικά έλαια
ψησίματος πιάτο
Συνοπτικές κρέμα μανιταριών soup
Milk
Apples

Shallots
Celery
Croutons
Salt
Pepper
Chives
Rosemary

Instructions

1. Remove το κεφάλι από την αθερίνα, χρησιμοποιώντας αιχμηρά, καθαρό ψαλίδι κουζίνας ή ένα μαχαίρι για να κοπεί σε μια μικρή γωνία πίσω από τον Gill.
   Η

2. Εισάγετε τη μύτη ενός μαχαιριού στον πρωκτό, τότε σχισμή η μύριζε όλο το μήκος της κοιλιάς. Βάλτε τα δάχτυλά σας στο τέλος της ουράς της σχισμής, στη συνέχεια, σύρετε το δάχτυλό σας κατά μήκος για να αφαιρέσετε τα εντόσθια. Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
   Η

3. Τοποθετήστε το μύριζε σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
   Η

4. Καλύψτε την αθερίνα με ένα μίγμα συμπυκνωμένου κρέμα της μανιταρόσουπα και το γάλα. Ψήστε την αθερίνα σε φούρνο προθερμασμένο στους 350 βαθμούς Κελσίου για 30-45 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να έχει απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του μίγματος σούπας.
   Η

5. Top το ψάρι με ένα μίγμα σοταρισμένα, ψιλοκομμένα μήλα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, αν προτιμάτε ένα πιο εξελιγμένο πιάτο. Προσθέστε κρουτόν, το αλάτι και το πιπέρι στο μίγμα σοταρισμένα, μαζί με καρυκεύματα, όπως το σχοινόπρασο και το δεντρολίβανο. Ψήστε η αθερίνα σε 400 F έως ότου τα ψάρια είναι σταθερή αλλά η προσφορά και τα κρουτόν είναι τραγανή και τραγανή. - Περίπου 12 λεπτά
   Η