Πώς να στρογγυλέψετε μια μαύρη Μπακαλιάρος

Καθαρισμός και κοπή τα φιλέτα από φρέσκο ​​μαύρο μπακαλιάρο είναι μια απλή αλλά ουσιαστική διαδικασία που αφαιρεί τα οστά. Ο στόχος είναι να διατηρήσει όσο το κρέας φιλέτο όσο το δυνατόν. Είναι κρίσιμο ότι τα ψάρια να καθαρίζονται και σε φιλέτα, αμέσως μετά την αλίευσή τους, προκειμένου να διατηρήσει τη φρεσκάδα του. Έτσι, εάν είστε σε ένα ταξίδι στρατοπέδευσης ή η προετοιμασία των ιχθύων στη δική σας κουζίνα, ξέροντας πώς να σωστά φιλέτο ένα μαύρο μπακαλιάρο θα μεγιστοποιήσει τα αλιεύματα σας.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Η Sharp μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Πλένουμε το ψάρι με κρύο νερό και τοποθετήστε τα ψάρια σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής. Κόψτε το κεφάλι του στα βράγχια, χρησιμοποιώντας ένα καλό κοφτερό μαχαίρι. Ένα θαμπό λεπίδα μπορεί να σας οδηγήσει σε αναγκάζει μέσω του ψαριού, το οποίο μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα τραυματισμού
   Η

2. Πιάσε το ψάρι από την ουρά και να αποκοπούν από εσάς:. Από την ουρά προς το περικοπή που αφαιρεθεί το κεφάλι. Κάντε την τομή στο κέντρο σχεδόν των ψαριών, ώστε να μπορείτε βασικά να κοπεί σε ένα αριστερό και το δεξί μισό. Κόψτε ακριβώς πάνω από τα πλευρά του ψαριού, το οποίο θα είναι σε θέση να αισθανθείτε με το μαχαίρι σας και να το χρησιμοποιήσετε ως οδηγό.
   Η

3. Τραβήξτε το φιλέτο μακριά από το σώμα του ψαριού όταν η λεπίδα φτάσει στην κορυφή του το ψάρι (το άκρο της κεφαλής). Επιθεωρήστε το φιλέτο για τα οστά. Οστά θα μοιάζει μικρό, λεπτό λευκά κομμάτια από πλαστικό. Τραβήξτε τα οστά απαλά έξω από το φιλέτο με το πιρούνι.
   Η

4. Διαχωρίστε τις κλίμακες και το δέρμα από το κρέας με το μαχαίρι κοπής κάτω από το δέρμα και το τράβηγμα του δέρματος αργά μακριά από το φιλέτο από το μέτωπο προς τα πίσω. Το δέρμα θα πρέπει να είναι ένα λεπτό στρώμα με λίγο ή καθόλου κρέας πάνω του.
   Η

5. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα με την άλλη πλευρά των ψαριών σας και πετάξτε τα οστά και αριστερά πάνω από τα μέρη των ψαριών.