Πώς να Grill μια Ψαρονέφρι Μπριζόλα (8 Βήματα)

Αν σας αρέσει το ψήσιμο στη σχάρα, τότε θα εξετάσουμε μια μπριζόλα ψαρονέφρι για την επόμενη cookout σας. Ψαρονέφρι μπριζόλες περιέχουν την κορυφή της οσφυϊκής χώρας και το φιλέτο άκρη. Η μπριζόλα T-bone είναι παρόμοια με μια μπριζόλα ψαρονέφρι, αλλά δεν έχει τόσο πολύ από το φιλέτο. Μια μπριζόλα ψαρονέφρι δεν χρειάζεται να είναι ακριβό. Δοκιμάστε την αγορά του μπριζόλα κατά την ημερομηνία πώλησης από τους, όταν το σούπερ μάρκετ είναι πιο πιθανό να μειώσει την τιμή. Όταν επιλέγετε μια μπριζόλα ψαρονέφρι, αναζητήστε μαρμάρινα κομμάτια για να εξασφαλίσει ότι οι μπριζόλες είναι τρυφερά.
, Τι χρειάζεστε
Ψαρονέφρι φιλέτο
Αλάτι
Η Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Οδηγίες

1. Φέρτε ψαρονέφρι μπριζόλα σας σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν η μπριζόλα εάν είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει να ξεπαγώσει την μπριζόλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα. Αφήστε την μπριζόλα από όχι περισσότερο από δύο ώρες για να μειώσει τον κίνδυνο μιας τροφικής ασθένειας.
   Η

2. Προετοιμάστε τη σχάρα για το φιλέτο ψαρονέφρι με ανάφλεξη στη σχάρα για την προθέρμανση των σχαρών. Ανάψτε το κάρβουνο, ώστε να μπορέσει να καεί για 30 λεπτά. Μόλις τα κάρβουνα να αρχίσουν να καίγονται, τσουγκράνα την πλειοψηφία των κάρβουνα στη μία πλευρά της σχάρας, αφήνοντας ένα μικρό μονό στρώμα αναμμένα κάρβουνα, από την άλλη πλευρά της σχάρας σας.
   

   Ανάψτε ένα αέριο σχάρα σε μέτρια-υψηλή γυρίζοντας ένα καυστήρα με υψηλή θερμότητα, ένα καυστήρα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, και αφήνοντας το μεσαίο κάψει.
   Η

3. Περίοδος η μπριζόλα ψαρονέφρι. Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα μπριζόλα και τρίψτε τα απευθείας πάνω στο φιλέτο. Καλύψτε το πάνω φιλέτο και άκρη της μπριζόλας με καρυκεύματα. Μια γενναιόδωρη ποσότητα του αλατιού που θα βοηθήσει να διασφαλιστεί ότι η μπριζόλα είναι προσφορά μετά την ολοκλήρωσή της το ψήσιμο στη σχάρα.
   Η

4. Βούρτσα ελαιόλαδο στις σχάρες ψησίματος γενναιόδωρα. Αυτό βοηθά να αποφευχθεί η μπριζόλα ψαρονέφρι από το να κολλήσει.
   Η

5. Τοποθετήστε το μπριζόλα ψαρονέφρι σας στο πιο hot μέρος της σχάρας αέριο ή κάρβουνο. Όταν τοποθετείτε το φιλέτο άμεσα για τις πιο ζεστές ώρες, θα αρχίσει να καίω. Καίω δύο πλευρές της μπριζόλας για 2-3 λεπτά.
   Η

6. Μετακινήστε το φιλέτο ψαρονέφρι με το δροσερό μέρος της σχάρας. Κλείστε το καπάκι της σχάρας.
   Η

7. Grill η μπριζόλα ψαρονέφρι για 7-8 λεπτά μεσαίου σπάνια. Η εσωτερική θερμοκρασία θα φτάσει τους 130 βαθμούς. Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές, μια ασφαλή θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 165 βαθμούς για μια μπριζόλα. Ωστόσο, η θερμοκρασία ψησίματος θα ποικίλλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις ενός ατόμου.
   Η

8. Αφαιρέστε το φιλέτο ψαρονέφρι. Σκηνή ένα φύλλο αλουμινόχαρτο πάνω από την μπριζόλα για να επιτρέψει την μπριζόλα για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Αυτό θα κλειδώσει στους χυμούς της μπριζόλας. Σερβίρετε το φιλέτο μέσα σε πέντε έως 10 λεπτά για την απομάκρυνση της από το γκριλ.
   Η