Όταν φτιάχνετε kielbasa γεμιστό σε κουκούλες γουρουνιού, πρέπει να το μαγειρέψετε πριν το καταψύξετε;

Συνιστάται να μαγειρεύετε μερικώς το kielbasa πριν το καταψύξετε όταν το γεμίσετε σε θήκες για γουρούνια. Εδώ είναι τα βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε:

Μερικό μαγείρεμα:

1. Προετοιμάστε το Kielbasa: Ακολουθήστε τη συνταγή που προτιμάτε για να φτιάξετε kielbasa χρησιμοποιώντας κιμά χοιρινό, μπαχαρικά και καρυκεύματα.

2. Γεμίστε τα περιβλήματα γουρουνιού: Γεμίστε το μείγμα kielbasa σε καλά καθαρισμένα περιβλήματα γουρουνιού.

3. Λογιστήριο της Kielbasa: Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να σιγοβράσει (περίπου 180°F/82°C). Τοποθετήστε απαλά τους συνδέσμους kielbasa στο νερό που σιγοβράζει.

4. Μερικός χρόνος μαγειρέματος: Σιγοβράζουμε τους συνδέσμους kielbasa για περίπου 10-15 λεπτά. Αυτό το μερικό μαγείρεμα βοηθά στη ρύθμιση του σχήματος και της υφής του kielbasa.

Ψύξη και προετοιμασία για κατάψυξη:

5. Δροσίστε: Αφαιρέστε τους συνδέσμους kielbasa από το νερό και τοποθετήστε τους σε παγόλουτρο ή κρύο νερό για να κρυώσουν γρήγορα.

6. Στεγνώστε το Kielbasa: Στεγνώστε τους συνδέσμους kielbasa με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Πάγωμα:

7. Ατομική συσκευασία: Τυλίξτε κάθε σύνδεσμο kielbasa σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή χαρτί κατάψυξης για να αποφύγετε το κάψιμο του καταψύκτη.

8. Ετικέτα και συσκευασία: Τοποθετήστε τους συνδέσμους kielbasa που τυλίγονται ξεχωριστά σε σακούλες με φερμουάρ ή αεροστεγή δοχεία που ασφαλίζουν για την κατάψυξη. Επισημάνετε τα δοχεία με την ημερομηνία και το περιεχόμενο.

9. Πάγωμα: Μεταφέρετε τα δοχεία με ετικέτα στην κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 2-3 μήνες.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε να μαγειρέψετε και να καταψύξετε μερικώς το kielbasa γεμιστό σε θήκες για γουρούνια, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε νόστιμη σπιτική kielbasa όποτε θέλετε. Θυμηθείτε να ξεπαγώσετε σωστά την κατεψυγμένη kielbasa πριν ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.