Πώς να μαγειρέψουν Meat Loaf σε μια τσάντα Φούρνος

Τόσο σεβαστό και περιφρονημένος, ρολό έχει σχεδόν δικό του κεφάλαιο στον κανόνα της αμερικανικής κουζίνας. Αντί για το ψήσιμο κρέατος και λίπους τα κομμάτια πάνω στο τηγάνι με το μαγείρεμα με τον παραδοσιακό τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ρολό μέσα σε ένα σάκο φούρνο και θα περιορίσει τη στιγμή καθαρισμού. Ίσως το καλύτερο πλεονέκτημα στο φούρνο τσάντες είναι αυτοί βοηθήσει να κρατήσει την υγρασία ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο λιτή κρέατα να κάνει ένα υγιέστερο γεύμα. Παρά το γεγονός ότι το μαγείρεμα σε μια πλαστική σακούλα ακούγεται επικίνδυνο, τσάντες φούρνος μπορεί να αντέξει τη θερμότητα του φούρνου, βοηθώντας σας να παραδώσει ένα υγρό meatloaf στο τραπέζι κάθε φορά.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλο μπολ
κιμά
Ποικιλία από μπαχαρικά
λαχανικά σε κύβους (προαιρετικά)
Αυγά
Αποξηραμένα ψίχουλα ψωμιού

ψησίματος πιάτο
Μαχαίρι
θερμόμετρο κρέατος
Σπάτουλα
πιατέλα

Οδηγίες

1. Συνδυάστε την επιλογή σας από αλεσμένα κρέατα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το προαιρετικό μπαχαρικά και λαχανικά σε κύβους, όπως τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Περιλαμβάνουν τα αυγά, τα ψίχουλα ψωμιού ή και τα δύο για να δεσμεύσει το κρέας και τα άλλα συστατικά μαζί. Κατά γενικό κανόνα, χρησιμοποιήστε ένα αυγό για κάθε 1 - 1 1/2 κιλά κρέας και ίσες αναλογίες των αποξηραμένων ψίχουλα ψωμιού και κρέατος. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί αρκετά ακριβώς μέχρι καλά ενσωματωμένος.
   Η

2. Πλάθουμε το μείγμα ρολό σε ελεύθερη μορφή φραντζόλας. Η ποσότητα του κρέατος και άλλων συστατικών που χρησιμοποιείτε καθορίζει το μέγεθος της φραντζόλας, η οποία καθορίζει το μέγεθος του τηγανιού και τσάντα που απαιτούνται για να μαγειρέψουν το ρολό κιμά.
   Η

3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι μέσα στο άδειο σάκο μαγειρέματος και περιστρέψτε την κορυφή κλειστά. Ανακινήστε την τσάντα έως ότου το εσωτερικό είναι ομοιόμορφα επιχρισμένα στο αλεύρι. Το αλεύρι ενθαρρύνει το λίπος και τους χυμούς που στραγγίζουν από το ρολό κιμά να βράσει σαν μια σάλτσα, η οποία εμποδίζει το πιτσίλισμα που μπορεί να προκαλέσουν οι σακούλες για να σκάσει.
   Η

4. Τοποθετήστε τη σακούλα φούρνο πάνω ταψί σας. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί όπως ένα 9-από-13-ιντσών κατσαρόλα ή μεγαλύτερο - δεν χρησιμοποιούν ένα καρβέλι τηγάνι. Διπλώστε την σακούλα πάνω από τα άκρα της λεκάνης, ώστε να μπορείτε εύκολα να τοποθετήσετε το ρολό. Φούρνος τσάντες είναι διαθέσιμες σε μεγέθη αρκετά μεγάλα ώστε να ψηθεί ολόκληρο, μεγάλο γαλοπούλες, οπότε δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα προσαρμογής ενός ρολό μέσα σε μια σακούλα φούρνο.
   Η

5. Τοποθετήστε το ρολό στην τσάντα στο εσωτερικό του τηγάνι. Συγκεντρώστε την κορυφή του σάκου στο χέρι σας και δέστε κλείσει, χρησιμοποιώντας τη γραβάτα στρίψιμο που περιλαμβάνεται με την τσάντα φούρνο. Ίσως χρειαστεί να χώνει τρεις ή τέσσερις τρύπες στην κορυφή του σάκου, ώστε κάποια ατμός μπορεί να ξεφύγει.
   Η

6. Ρυθμίστε τα ράφια του φούρνου σας για να επιτραπεί 8 ίντσες της εκκαθάρισης για την τσάντα για την επέκταση, ενώ το ψήσιμο . Αυτό μπορεί να απαιτήσει την απομάκρυνση ένα ράφι, ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου σας.
   Η

7. Ψήστε το ρολό σε περίπου 375 βαθμούς Κελσίου για περίπου 1 ώρα ή μέχρι το ρολό φτάσει μία εσωτερική θερμοκρασία των 165 F . Τραβήξτε το ρολό από το φούρνο μετά από 1 ώρα και χώνει μια μικρή τρύπα στη σακούλα, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος και να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Τοποθετήστε το θερμόμετρο μέσα από μια τρύπα εξαερισμού, αν χρησιμοποιείτε μια σακούλα φούρνο που απαιτεί σχισμές.
   Η

8. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά, ώστε να διαφύγει ο ατμός. Κόψτε τη σακούλα ανοιχτή και χρησιμοποιούν σπάτουλες για να αφαιρέσετε το ρολό από το τηγάνι και τσάντα. Ρυθμίστε το ρολό σε ένα ταψί, ώστε περίσσειας λίπους μπορεί να στραγγίξει.
   Η