Ποια είναι μια καλή συνταγή για φραντζολάκια κρέατος που διαλύονται όταν κόβονται;

- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

- 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού

- 1/2 φλιτζάνι γάλα

- 1 αυγό

- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ

- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον κιμά, την ψίχα ψωμιού, το γάλα, το αυγό, το κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

- Πλάθουμε το μείγμα σε σχήμα καρβέλι και το τοποθετούμε σε ένα ταψί 9x5 ιντσών.

- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος τοποθετηθεί στο κέντρο δείχνει 160 βαθμούς F (70 βαθμοί C).

- Αφήνουμε τη φραντζόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν την κόψουμε σε φέτες και τη σερβίρουμε.

Συμβουλές:

- Για να βεβαιωθείτε ότι η φρυγανιά του κρέατος διαλύεται όταν κόβεται, χρησιμοποιήστε έναν κιμά με πολλά λιπαρά.

- Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα με το κρέας, γιατί θα το σκληρύνει.

- Ψήνετε τη φραντζόλα σε ένα ταψί χωρίς καπάκι για να ροδίσει η κορυφή.

- Αφήνουμε τη φραντζόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν την κόψουμε σε φέτες και τη σερβίρουμε, γιατί αυτό θα τη βοηθήσει να συγκρατηθεί.