Δεν υπάρχουν σκληρά και γρήγορα κανόνες σχετικά με το τι κάνει ένα ρολό σε σχέση με ό, τι κάνει μια μπριζόλα Salisbury, αλλά μια ένδειξη για τις διαφορές μεταξύ των δύο έγκειται στα ονόματα. Meatloaf είναι, εξ ορισμού, ένα καρβέλι κρέας. Γενικά, ρολό θα είναι ομαλή υφή και σχήμα, συχνά σε ένα καλούπι, με έναν συγκεκριμένο τρόπο για το μαγείρεμα. Μπιφτέκι, από την άλλη πλευρά, είναι συνήθως περισσότερο σαν ένα patty χάμπουργκερ - σφαιροειδές και επίπεδη. Τα νερά του μπιφτέκι είναι γενικά πιο ρουστίκ από αυτή μιας meatloaf.

Η μέθοδος μαγειρέματος

Η μπριζόλα Salisbury διαφέρει σε κανένα πραγματικό διακριτό τρόπο από patty χάμπουργκερ, εκτός ότι η μπριζόλα Salisbury σερβίρεται χωρίς ένα κουλούρι και γαρνιτούρες και μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτερο από το μέσο όρο της Patty. Η επίπεδη, στρογγυλή φύση των μπιφτέκι προσφέρεται για παν-τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα, πάνω από το φούρνο. Ρολό κιμά, από την άλλη πλευρά, είναι γενικά διαμορφώνεται σε ένα καλούπι και ψημένα ή ψημένο στο εσωτερικό του φούρνου.

Η Saucing

Ένα από τα πιο σαφής διαφορά μεταξύ ρολό και Σόλσμπερι μπριζόλα είναι στη σάλτσας του κάθε πιάτου. Μπιφτέκι σερβίρεται παραδοσιακά πνιγμένα σε ένα καφέ μανιτάρι σάλτσα. Meatloaf παρουσιάζει λίγο περισσότερη ποικιλία. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι σερβίρεται με μια ντομάτα-σάλτσα - συνήθως κέτσαπ - με βάση λούστρο. Ρολό μπορεί να εξυπηρετηθεί με άλλους τύπους σάλτσες, συμπεριλαμβανομένων καφέ σάλτσα, αλλά μπιφτέκι είναι παραδοσιακά ένα είδος one-σάλτσα από το πιάτο.

Η Καταγωγή

Meatloaf, όπως και τα άλλα μεγάλη γαστρονομική παράδοση, εξελίχθηκε κατά τις ημέρες πριν από την ψύξη, όταν, για να αξιοποιήσουν στο έπακρο κάθε μπουκιά, κομμάτια έχουν απομείνει από ψημένα ή άψητα κρέατα θα πρέπει να συνδέονται μεταξύ τους με ψίχα ψωμιού και τα αυγά και τα βρασμένα μέχρι να παραχθεί ένα άλλο γεύμα. Μπιφτέκι, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, έγινε δημοφιλής από διαιτολόγο δρ James Henry Salisbury τον 19ο αιώνα. Salisbury προώθησε μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες που περιλαμβάνονται άφθονο νερό και έως τρεις μερίδες μπιφτέκι την ημέρα.
Η