Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του φιδέ και των λεπτών μακαρονιών;

Ο φιδέ και τα λεπτά σπαγγέτι είναι και οι δύο μακριές, λεπτές μορφές ζυμαρικών. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες βασικές διαφορές μεταξύ των δύο.

* Πάχος: Ο φιδέ είναι συνήθως πιο λεπτός από τα λεπτά σπαγγέτι. Συνήθως έχει πάχος περίπου 1 χιλιοστό, ενώ τα λεπτά σπαγγέτι έχουν συνήθως πάχος περίπου 2 χιλιοστά.

* Σχήμα: Ο φιδέ έχει συχνά στρογγυλό ή ωοειδές σχήμα, ενώ τα λεπτά μακαρόνια είναι συνήθως πεπλατυσμένα.

* Υφή: Ο φιδέ έχει πιο λεπτή υφή από τα λεπτά μακαρόνια. Μαγειρεύεται συχνά al dente, που σημαίνει ότι ψήνεται μέχρι να σφίξει ελαφρώς. Τα λεπτά σπαγγέτι συνήθως μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, με ένα ελαφρύ δάγκωμα.

* Χρόνος μαγειρέματος: Ο φιδέ μαγειρεύεται πιο γρήγορα από τα λεπτά μακαρόνια. Συνήθως χρειάζονται μόνο περίπου 3 λεπτά για να ψηθούν, ενώ τα λεπτά μακαρόνια χρειάζονται συνήθως περίπου 5 λεπτά.

* Χρήση: Ο φιδέ χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες, σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γαρνιτούρα. Τα λεπτά σπαγγέτι χρησιμοποιούνται συνήθως ως κύριο συστατικό στα πιάτα ζυμαρικών.

Γενικά, ο φιδέ και τα λεπτά σπαγγέτι είναι εναλλάξιμα στις συνταγές. Ωστόσο, αν ψάχνετε για μια πιο λεπτή υφή ή ένα ζυμαρικό που μαγειρεύεται πιο γρήγορα, τότε ο φιδέ είναι η καλύτερη επιλογή. Αν ψάχνετε για ένα πιο χορταστικό ζυμαρικό ή ένα πιο κατάλληλο για να κρατάτε σάλτσα, τότε τα λεπτά μακαρόνια είναι η καλύτερη επιλογή.