Πόσο καιρό ψήνω ένα χοιρινό φιλέτο σε φούρνο θερμότητας και σε ποια θερμοκρασία;

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Στεγνώστε το χοιρινό φιλέτο με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε εξωτερικά με αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά που θέλετε. Το σκόρδο σε σκόνη, η πάπρικα και το αποξηραμένο θυμάρι είναι όλες εξαιρετικές επιλογές.

3. Τοποθετήστε το χοιρινό φιλέτο σε μια σχάρα ψησίματος που μπορεί να τοποθετηθεί μέσα σε ένα ταψί, αυτό δημιουργεί ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα.

4. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ανά κιλό.

5. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του χοιρινού φιλέτου χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος, για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ.

6. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε.